炭酸水でサクサクに！えのきといかのスティックフライ

10 分

「えのきといかのスティックフライ」のレシピと作り方を動画でご紹介。えのきを細かく分け、さきいかと一緒にスティックフライにしました。衣に炭酸水を入れることでふわふわサクサクに仕上がりますよ。お好みでマヨネーズを付けてお酒がススムおつまみです♪

2020年4月13日更新

レシピ

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

macaroniフードスタイリングチームチーフ。小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レシ…もっとみる

材料

（2人分）

えのきは石づきを切り落とし、2〜3本ずつほぐします。

ボウルに衣の材料を入れてさっくり混ぜ合わせます。

えのき、さきいかを②にくぐらせ、180℃の揚げ油に1本ずつ入れてカリッと揚げます。

器に盛り、お好みで七味唐辛子やマヨネーズを添えて召し上がれ。

えのきはくっつかないように1本ずつ揚げるのがポイントです。また、衣に炭酸水を使うことでカリッと揚がりますよ！青のりやカレー粉など、お好みでアレンジしてみてくださいね♪ 炭酸水の分量は様子をみて調整してくださいね。

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