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炭酸水でサクサクに！えのきといかのスティックフライ

10 分

「えのきといかのスティックフライ」のレシピと作り方を動画でご紹介。えのきを細かく分け、さきいかと一緒にスティックフライにしました。衣に炭酸水を入れることでふわふわサクサクに仕上がりますよ。お好みでマヨネーズを付けてお酒がススムおつまみです♪ 2022年5月9日 更新

カテゴリー：
レシピ
揚げ物 野菜 調味料・油・スパイス おつまみ きのこ フライ だしの素 えのきだけ コンソメ
クリップ
544

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
661kcal
たんぱく質
たんぱく質
15.5g
脂質
脂質
51.5g
炭水化物
炭水化物
37.1g
糖質
糖質
35.1g
糖質
食塩相当量
2.4g

材料

（2人分）

作り方

1

えのきは石づきを切り落とし、2〜3本ずつほぐします。

2

ボウルに衣の材料を入れてさっくり混ぜ合わせます。

3

えのき、さきいかを②にくぐらせ、180℃の揚げ油に1本ずつ入れてカリッと揚げます。

4

器に盛り、お好みで七味唐辛子やマヨネーズを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

えのきはくっつかないように1本ずつ揚げるのがポイントです。また、衣に炭酸水を使うことでカリッと揚がりますよ！青のりやカレー粉など、お好みでアレンジしてみてくださいね♪ 炭酸水の分量は様子をみて調整してくださいね。
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