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Photo by macaroni
えのきのシャキシャキ食感とベーコンの旨味がおいしい、炒め物のレシピです。ベーコンと相性のいいバターのコクが全体に絡み、あとを引くおいしさ。えのきとピーマンは火が通りやすいので、強火で手早く炒めましょう。お好みでにんにくを加えると、ワインに合うおつまみになります。
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家に常備してあるものでできる、えのきの簡単おつまみです。片栗粉を使うため、表面はカリッと、中はもっちり食感に仕上がります。お好みでちりめんじゃこや小ねぎを加えるなど、アレンジしてもいいでしょう。ビールや日本酒にぴったりで、たくさん食べても罪悪感がありませんよ。
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えのき・しめじ・エリンギの3種類のきのこで作る、チヂミのレシピ。仕上げにバターとしょうゆで味付けするので、タレを付けずにそのまま食べられますよ。きのこはお好みでよいですが、複数使うと旨味たっぷりに仕上がります。香ばしい香りが、食欲をそそるひと品です。
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さっぱりとした副菜がほしいときにおすすめなのが、こちらのレシピ。梅干し入りのだしでえのきと小松菜をさっと煮ると、梅干しとかつお節が香るひと品ができますよ。梅の酸味で食が進み、箸休めにぴったり。色合いが上品なので、ちょっとしたおもてなしにも活用できますよ。
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調理時間15分
材料
えのきだけ
、
ニラ
、
a. 小麦粉
、
a. 片栗粉
、
a. 鶏ガラスープの素
、
a. 卵
、
a. 水
、
ごま油
、
しょうゆ
、
砂糖
、
ごま油
、
白いりごま
、
糸唐辛子
栄養情報（1人あたり）
202kcal
5.5g
11.4g
21g
17.9g
0.9g
えのきとニラだけで作る、シンプルなチヂミのレシピです。多めのごま油で焼くため、カリカリに仕上がりますよ。麻婆豆腐やプルコギなど、中華風や韓国風の献立に合わせてくださいね。ボリュームがあるため、ひと品たりないときにぴったりです。
メインおかずに！えのきの「ボリューム系」レシピ6選
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豚こま肉ときのこで作る、ボリュームたっぷりな炒め物です。素材の旨味と、バターやぽん酢しょうゆの風味が絶妙に絡み合い、ごはんが進むこと間違いなし！コクがあるのに、さっぱりと食べられますよ。お好みでぽん酢しょうゆを多めにしたり、一味唐辛子を加えたりするのもおすすめです。
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