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調理時間15分
材料
栄養情報(1人あたり)
103kcal
2.5g
5.5g
10.9g
8.3g
1.2g
えのきに下味を付け、唐揚げにするレシピです。えのきには味が染み込みやすいので、調味料をまぶす程度でかまいません。片栗粉を多めにつけてカリッと揚げると、淡泊なえのきとは思えないおいしさに。食べごたえがあって、最高のおつまみになりますよ。お好みでレモンを絞っていただきましょう。
【えのき×きのこ類】おすすめのおかずレシピ6選
ミキサーなしで作れるえのきのポタージュスープです。細かく刻んだきのこを豆乳、コンソメで味付けしたスープは、コクと豊かな香りを楽しめます。トッピングのカレー粉で、スパイシーさを調節しましょう。
えのき・しめじ・エリンギの3種類のきのこで作る、チヂミのレシピ。仕上げにバターとしょうゆで味付けするので、タレを付けずにそのまま食べられますよ。きのこはお好みでよいですが、複数使うと旨味たっぷりに仕上がります。芳ばしい香りが、食欲をそそるひと品です。
ごはんのお供にぴったりな、きのこの炒め物です。えのきやしいたけ、エリンギをごま油で炒め、しょうゆとかつおぶしを加えるシンプルなレシピ。ごま油とかつおぶしの香りがふわりと漂い、ごはんが進みますよ。日持ちするので、常備菜にもおすすめです。
えのき・エリンギ・しめじを使う、イタリア風の炒め物のレシピ。にんにくの風味とピリ辛な唐辛子の味わいに、食が進みます。きのこは1種類でも作れますが、複数使うことで旨味がアップ。作り置きにおすすめで、おかずだけでなくおつまみやパスタソースとしても活躍しますよ。
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