【作り置き】ごはんのお供に！たっぷりキノコのおかか醤油炒め

15 分

「たっぷりキノコのおかか醤油炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。しいたけ、えのき、エリンギの3種のきのこを醤油とかつお節で炒めました。ごま油とかつお節の香りがふわっと漂い思わずご飯がススみます！厚揚げにのせて食べてもおいしいですよ。

2022年5月20日 更新
レシピ
野菜 作り置き きのこ ごはんの作り置き
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ライター : 松井 麗

料理家 / フードコーディネーター

小さい頃からお菓子作りや料理が大好きで、小学生の時の自由研究では、手書きのレシピノートを作るほど。2016年からmacaroniの料理家として500を超えるレシピを開発。現在は広告案件のデ…もっとみる

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
63kcal
たんぱく質
たんぱく質
3.9g
脂質
脂質
3.3g
炭水化物
炭水化物
6.2g
糖質
糖質
3.2g
糖質
食塩相当量
1.5g

材料

（3〜4人分）

下ごしらえ

長ねぎは斜め薄切りに、万能ねぎは小口切りにします。

作り方

1

エリンギは長さを3等分して薄切りにします。しいたけは厚めにスライスし、えのきは長さ3cmにカットします。

2

フライパンにごま油を引いて唐辛子、エリンギ、しいたけ、えのきを入れ、しんなりするまで炒めます。

3

長ねぎ、万能ねぎを加えてさらに炒め、長ねぎがしんなりしてきたらしょうゆ、だしの素を加えて炒め合わせます。

4

火を止めてかつお節を混ぜ合わせ、清潔な保存容器に移して完成です。粗熱が取れたら冷蔵庫で保管してください。※保存期間は冷蔵5日間です。

コツ・ポイント

・火を止めてからかつお節を入れるとダマになりにくく、おいしく仕上がります。そのまま食べても、ご飯にのせても、厚揚げやパスタのトッピングなどに使ってもおいしいですよ♪
・保存日数は動画作成当時に策定したものです。現在は冷蔵2～3日を推奨しておりますので、お早めにお召し上がりください。
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