ライター : myan3

日本野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエ / フードアナリスト

野菜が大好き、野菜ソムリエ。素材を活かしたレシピが好きで、食品スーパーを巡るのが趣味です。地方のスーパーで新しい食材を発見すると、思わず購入してしまう習性あり。未知なる食の…もっとみる

【ふりかけ】ご飯のお供の人気レシピ7選

1. 辛みがクセになる!しょうがと玉ねぎのふりかけ

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しょうがと玉ねぎをごま油で炒め、しょうゆ、酒、はちみつなどで味付けするレシピです。たっぷり使うしょうがの、ピリッとした辛みがクセになるおいしさ!白いご飯はもちろん、冷ややっこにかけるのもおすすめですよ。

2. お弁当にも。さば缶のねぎ味噌ふりかけ

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さば味噌煮缶を使う、ねぎ味噌ふりかけです。缶詰めを煮汁ごと加えることで、うま味たっぷりなひと品に!しっとり食感のふりかけは、おうちで食べるのはもちろん、お弁当にもぴったりです。辛いものがお好きな方は、豆板醤を加えてアレンジするのもおすすめですよ。

3. うま味たっぷり♪ じゃことわかめのふりかけ

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じゃことわかめを、しょうゆ、みりんなどで甘辛く味付けするふりかけです。じゃこから出るうま味と、わかめの風味が食欲をそそりますよ♪ 大葉や梅干しを入れてさっぱりと仕上げたり、ラー油や七味を加えてピリ辛にしたりしてもおいしくアレンジできます。

4. 歯触り楽しい。カリカリ梅とひじきのふりかけ

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カリカリ梅の食感がアクセント!作り置きできる、ひじきふりかけです。ひじきを乾煎りし水分を飛ばしてから調味料を加えることで、甘辛い味がしっかりと馴染みますよ。大葉を加えてさっぱりと仕上げたり、じゃこを加えてうま味を足すのもおすすめです。

5. 混ぜご飯にも♪ しらすと小松菜のおかかふりかけ

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しらす、小松菜、かつおぶしを、甘辛く味付けするレシピです。しらすとかつおぶしのうま味がギュッと詰まったふりかけは、白いご飯にぴったり!混ぜご飯にしたりおにぎりにするのもおすすめです。小松菜の代わりに、大根の葉やピーマンで作ってもおいしいですよ。

6. やみつきなおいしさ!韓国海苔風ふりかけ

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ラー油やコチュジャンを使い、韓国海苔風に味付けするふりかけです。ごまとミックスナッツを加えることで、香り高く食感が楽しいひと品に!白いご飯にかけるのはもちろん、そのまま食べればおいしいおつまみにもなりますよ。
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