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大阪の人にとって、春といえば豆ごはん。「うすいえんどう」という伝統野菜を使って作る豆ごはんが絶品なんだそうです。うすいえんどうって、いったいどんな野菜?味にうるさいといわれるナニワっ子絶賛の味、これは気になります!

大阪の豆ごはんなら「うすいえんどう」

豆ごはんの豆って、なにを思い浮かべますか?多分、多くの方は「グリーンピース」と答えられるんではないでしょうか。

しかし、大阪の人にとって豆ごはんの豆といえば「うすいえんどう」なんだそうです。

うすいえんどうは春の風物詩

「うすいえんどう」は大阪府民にとって春を告げるもの。
4~6月が旬の、さやから実を取って食べる実えんどうです。うすいえんどうは別名を"紀州うすい"とも言い、和歌山で作られています。
うすいえんどうの特徴はその味と食感にあります。
大きくて繊細な味わいが特徴。ほんのりと甘みがあり、ほくほく感がたまりません。グリーンピースと比較すると青臭さも少なく、皮もうすいんです。大阪では古くから豆ごはんに入れて味わっていたんだとか。

生産は和歌山、でも消費は大阪!?

うすいえんどうの生産地のシェアは、和歌山が全国で100%を占めています。にもかかわらず、消費は大阪が全体の70%なのだそう。
大阪と和歌山はお隣の県とはいえ、この消費率の高さから大阪のみなさんのうすいえんどうに対する熱愛ぶりがうかがえます。

うすいえんどうの名前の由来は?

もともとは大阪府羽曳野市(はびきのし)、昔は碓井村(うすいむら)と呼ばれたところで作られていたうすいえんどう。この地名が名前の由来で、漢字では「碓井豌豆」と書きます。
明治時代にアメリカから伝来した"Black Eyed Marrowfat"という、実を食べるえんどうの品種を地元出身者が導入したのがはじまりでした。平成20年には「なにわの伝統野菜」として認定もされています。

関西以外では見かけない、うすいえんどう

これだけ全国でいろいろなものが流通して食べられるようになっている昨今ですが、「うすいえんどう」は、ほとんど関西地方でしか販売されていないようです。
旬の短さもあるのでしょうが、大阪では外食店でも食べられ、春になれば「豆ごはん」というのぼりがあちこちに立つぐらい愛されているそうですよ。

ツイッターでも評判をさぐってみました

みなさんのツイートを見ていると、旬は春ながら1月の下旬から手に入るようですね。
そして大阪の人はうすいえんどうをスーパーで見かけると「もうすぐ春だなあ」と季節の移ろいを感じ、もれなく豆ごはんを作りたくなるんですね。なんだか素敵です。

全国のみなさんに朗報です!

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