ライター : macaroni_channel

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材料

(2〜3人分)

下ごしらえ

小松菜は根元を切り落とします。

作り方

1

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を入れ、小松菜の根元を先に浸け、葉を持って茎の部分を30秒茹で、葉先を入れてさらに30秒茹でます。氷水に取って水気を絞り、5mm幅に細かく刻みます。

2

フライパンにごま油を引いて弱火に熱し、しらすを加え、カリッとするまで炒めます。

3

②に①を加えて炒め合わせ、☆の調味料を加えて強火で水分がなくなるまで炒めます。

4

白いりごま、かつおぶしを加えて混ぜ合わせたらできあがりです。粗熱が取れたら清潔な保存瓶に移し、冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安にお召し上がりくださいね。

コツ・ポイント

水っぽくならないように、小松菜は下茹でして水気を絞るのがポイントです。フライパンに入れたら汁気がなくなるまで炒めてくださいね。また、お好みで梅干しや一味唐辛子を加えるのもおすすめですよ♪
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