あく抜き不要！小松菜の味噌汁の基本レシピ＆人気具材５選

今回は小松菜を使った味噌汁の基本レシピをご紹介します。クセのない小松菜はあく抜き不要で作り方は簡単！味噌汁の定番具材であるじゃがいもやなめこはもちろん、ベーコンなどどんな具材とも合うんです。冷蔵庫にある具材を使ってぜひ作ってみてくださいね♪

2018年1月29日更新

小松菜の味噌汁の基本レシピ

・小松菜……1/2束
・油揚げ……1/2枚
・味噌……大さじ2・1/2杯
・だし汁……500cc（だしの素：小さじ1/2杯、水：500cc）

・小松菜は根元を切り、適当な大きさに切ります。
・油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、短冊切りにします。

▼油揚げの油抜きについてはこちら

ひと手間で差が出る！油揚げの油抜きテクをマスターしよう

油揚げの油抜きは、ひと手間さくだけで料理の仕上がりに格段の差がつきます。上品な見た目に加えカロリーもカット。油臭さがとれ、だしの味がしっかり染みた、ふっくら食感のお揚げになりますよ。お味噌汁やいなり寿司を作るときに、ぜひおすすめです。

1. だし汁に小松菜と油揚げを入れ、中火で煮立たせます。

2. 具材に熱が入ったら一度火を止め、味噌を溶かし入れます。

3. 沸騰手前で火を止めて完成です。

1 / 3

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

ちあき

カテゴリー