あく抜き不要!小松菜の味噌汁の基本レシピ&人気具材5選

今回は小松菜を使った味噌汁の基本レシピをご紹介します。クセのない小松菜はあく抜き不要で作り方は簡単!味噌汁の定番具材であるじゃがいもやなめこはもちろん、ベーコンなどどんな具材とも合うんです。冷蔵庫にある具材を使ってぜひ作ってみてくださいね♪

2018年1月29日 更新

ポイント

・味噌を溶かすときは、味噌こし器や小さな泡立て器を使うと"だま"が残らず、しっかり溶かすことができます。

・小松菜はほうれん草と違い、あく抜きの必要がありませんが、どうしてもえぐみが気になる場合は、サッと水につけておきましょう。

おすすめの具材はこれ!人気レシピ5選

1. 小松菜と大根の味噌汁

小松菜は根菜との相性もいいので、大根ともよく合います。大根は火が通りやすいように薄めに切っておきましょう。大根がやわらかくなったところで小松菜を加えることがポイント!シャキシャキ食感がおいしい小松菜の味噌汁です。

2. じゃがいもと小松菜の味噌汁

じゃがいもは小松菜の味噌汁に合う定番具材のひとつです。だし汁にじゃがいもを入れ、やわらかくなるまで煮たら、小松菜の茎、葉を加えて火を通し、味噌を溶き入れてできあがり♪ ホクホクやさしい甘みのじゃがいもと、シャキシャキ食感の小松菜がおいしいひと品です。

3. なめこと花麩と小松菜の味噌汁

味噌汁の定番具材である、なめこと合わせた小松菜の味噌汁のレシピです。お花の形をしたお麩を入れることで、見た目もかわいらしく、ジューシーさも加わっておいしい!なめことお麩、小松菜のそれぞれの食感が楽しめるひと品です。
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ちあき

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