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目的別！秋鮭のおすすめレシピ比較・早見表
| レシピ名 | 調理時間 | カテゴリー | 味付け | おすすめシーン |
|---|---|---|---|---|
| 秋鮭のホイル焼き | 約20分 | 主菜 | みそとバターの コク深い味わい | 洗い物を減らしたい日 |
| 秋鮭の南蛮漬け | 20分 （※漬け込む時間は含みません） | 主菜 | 甘酢のほどよい酸味が 広がるさっぱり味 | さっぱり食べたい日 の夕飯 |
| 秋鮭ときのこの海苔バターしょうゆ炒め | 20分 | 主菜 | 甘辛しょうゆと青の り香るバターの風味 | しっかり味のおかずが 食べたいとき |
| 秋鮭となすのみぞれ煮 | 15分 | 主菜 | 大根おろしのやさしい 風味に、ほんのり酸味が 効いた味わい | 忙しい日の 晩ごはん |
| 秋鮭ときのこのめんつゆバターパスタ | 15分 | 主食 | めんつゆとバターが 香る、コク深い和風味 | 手早くランチを 作りたいとき |
| 秋鮭とれんこんの鮮やかアヒージョ | 15分 | おつまみ | にんにくと唐辛子が 香るオイル味 | お酒を楽しむ日 |
| 秋鮭とじゃがいものみそバター炊き込みごはん | 60分 | 主食 | みそとバターのコクが 広がる、香ばしい味わい | 毎日の食卓やおにぎりに |
| 秋鮭の石狩鍋 | 20分 | 鍋料理 | 鮭の旨味が染み出す、 みそ仕立てのまろやか鍋 | 具だくさんの夕飯 にしたい日 |
ごはんが進む！秋鮭の人気おかずレシピ3選
1. 包んで蒸すだけ。秋鮭のホイル焼き
Photo by 前田未希
秋鮭と野菜をホイルで包み、フライパンで蒸し焼きにする手軽なメニュー。秋鮭はふっくらやわらかく、野菜の甘みも引き立ちます。ホイルの端をしっかり密閉して包むと、水分が逃げずにパサつきを防げますよ。仕上げにポン酢しょうゆやレモンを添えてさっぱり味わうのがおすすめです。
2. 甘酢でさっぱり。秋鮭の南蛮漬け
Photo by leiamama
秋鮭に片栗粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きにし、野菜と一緒に甘酢だれに漬け込むひと品です。ほどよい酸味が秋鮭によく合い、シャキシャキとした野菜の食感も楽しめます。熱いうちにたれに漬けると味がなじみやすく、時間を置くほど甘酢だれが染み込みますよ。
3. 青のり香る。秋鮭ときのこの海苔バターしょうゆ炒め
Photo by macaroni
バターのコクと海苔の香ばしさが重なり合う、食欲をそそる炒め物。プリッとしたきのことしっとりした鮭の組み合わせが絶妙です。鮭に小麦粉をまぶしてから焼くことで、たれが絡みやすくなりますよ。バターしょうゆの風味で、ごはんが進むひと品です。
15分で完成！忙しい日におすすめの秋鮭時短レシピ3選
4. ほっとする味わい。秋鮭となすのみぞれ煮
Photo by macaroni
秋鮭を使ってさっぱりとしたおかずを作りたいなら、甘酢仕立てのみぞれ煮がおすすめ。大根おろしをたっぷり使い、甘酢だれのほどよい酸味とみずみずしさを楽しめるひと品です。大根おろしは軽く水気を絞ってから加えると、味がぼやけずおいしく仕上がりますよ。
5. コク旨。秋鮭ときのこのめんつゆバターパスタ
Photo by macaroni
秋鮭ときのこを香ばしく炒め、めんつゆとバターでコク深く仕上げる和風パスタです。パサつきがちな秋鮭も、にんにくオイルで炒めることで旨味が閉じ込められ、ふっくらと仕上がります。手早く作れて満足感も高いため、忙しい日のランチにぴったりですよ。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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