「秋鮭」を味わう人気レシピ21選!ムニエルやホイル焼き以外も充実♪

秋の味覚を代表する「秋鮭」の人気レシピを21品まとめて紹介します。ムニエルにホイル焼きといった定番メニューから、蒸しもの・炒めもの・煮もの・ご飯ものまでまとめてお送りしますよ♪ おいしい秋鮭をいろいろなレシピで存分に堪能しませんか。

2020年3月26日 更新

7. 秋鮭の味噌マヨ包み焼き

味噌マヨソースでごはんがすすむ、秋鮭の味噌マヨ包み焼きです。なんといっても、電子レンジで調理するのがうれしいポイントではないでしょうか。 忙しい日も、ごはんを作るのが面倒な日でも、火を使わずに作れる主婦の味方レシピ♪ 秋鮭の大きさや厚さ、お使いの電子レンジで加熱時間が異なるので注意してください。

【炒め物】秋鮭を味わう人気レシピ3選

8. 鮭と蓮根のガリバタ醤油炒め

鉄板のガリバタ醤油で作る秋鮭と蓮根の炒めものです。 秋鮭に塩とコショーをして浮いてきた水分はキッチンペーパーでしっかり拭き取ってください。水分が残っていると焼き上がりがベトっとしてしまいます。冷えてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです。

9. 生秋鮭とジャガイモのオイマヨ炒め

生秋鮭とジャガイモのオイマヨ炒めです。秋鮭とじゃがいもにベーコンが加わり旨味アップ!時短したい人は、じゃがいもをレンチンしてくださいね。 マヨネーズを計量するとき、計量スプーンに直接マヨネーズを入れるとスプーンから離れにくいので、サラダ油薄く塗ってから計量するときれいに取れるのでおすすめです。

10. 秋鮭と根菜の黒酢炒め

ほのかな酸味が食欲をそそってくれる秋鮭と根菜の黒酢炒めです。さっぱりしながら、秋鮭のあと引くおいしさが際立つレシピですよ。 見える範囲で構わないので骨を抜いた方がおいしく食べることができます。秋鮭以外のお魚でもおいしく仕上がるのでぜひ、試してください。

【煮物】秋鮭を味わう人気レシピ3選

11. グツグツ煮込んで!秋鮭とれんこんの鮮やかアヒージョ

Photo by macaroni

飲み会や女子会におすすめなバル風、秋鮭とれんこんの鮮やかアヒージョのご紹介です。鮭とれんこんをグツグツ煮こむと旨味がオイルにあふれ出します。 そのまま食べても、バゲットにのせて食べてもおいしいですよ。余ったオイルはパスタに再利用できるのもうれしいポイントです。

12. こっくり香ばしい!秋鮭となすのみぞれ煮

Photo by macaroni

こっくりとした香ばしさが食欲をそそる、秋鮭となすのみぞれ煮です。 たっぷり大根おろしに甘酸っぱいタレ、マイルドな風味で口あたりもよく、大人も子どもも喜んでくれそうなレシピです。大根おろしの水切り具合いで味の濃さが変わります。お好みの濃さに調整してください。

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