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Photo by macaroni
厚揚げナゲットは肉なしでも大満足できるひと品です。ツナ缶を汁ごと加えて旨味たっぷりに仕上げましょう。めんつゆとマヨネーズを混ぜ合わせるので、ソースなしでもそのままでおいしく食べられます。普段のおかずにはもちろん、パーティーフードとしても大活躍できますよ。
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厚揚げとあんかけの組み合わせは間違いなしです。あんかけの具材にはしめじやえのきだけなどを使って、食べ応えのあるおかずに仕上げます。炒めてから煮ることで旨味を引き出すのがポイントです。ごはんにもお酒にも合いますよ。
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調理時間20分
材料
厚揚げ
、
豚ひき肉
、
ニラ
、
a. 長ねぎ
、
a. にんにく（みじん）
、
a. しょうが（みじん）
、
a. 豆板醤
、
a. 甜麺醤
、
b. 酒
、
b. しょうゆ
、
b. 鶏ガラスープの素
、
b. 水
、
水溶き片栗粉
、
ごま油
栄養情報（1人あたり）
472kcal
32.2g
34g
14.1g
10.8g
3.6g
厚揚げと豚ひき肉のコンビネーションで、旨味たっぷりな麻婆豆腐が味わえます。ごま油で長ねぎとしょうが、にんにくをじっくり炒めてから具材を加えることで香り豊かなひと品に。ニラは最後に入れて、シャキシャキをした食感を残しましょう。
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メイン食材は厚揚げだけ。「あとひと品ほしい」ときに手軽に作れるおかずレシピです。厚揚げは片栗粉をまぶして香ばしく焼くと表面がカリッとし、調味料が絡みやすくなります。白いりごまと小口ねぎの香りが食欲をそそりますよ。
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ふんわりやわらかい厚揚げをジューシーな豚バラ肉で包んで、角煮風に仕上げます。型崩れを防ぐためには、片栗粉でまぶし、巻き終わりを下にして焼くのがポイントです。みりんやしょうゆで味付けして甘辛仕立てに。ブロック肉で作るよりも簡単に作れて、節約もできます。
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