【作り置き】ころころ厚揚げのみそ照り焼き
20 分
「ころころ厚揚げのみそ照り焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。サイコロ状に切った厚揚げを甘辛のみそだれに絡めました。ころころとした見た目がかわいく、お弁当にもおつまみにもぴったりなひと品です。ぜひ作ってみてくださいね。
ライター : macaroni 料理家 らみー
料理研究家
macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レ…もっとみる
材料
（2〜3人分）- 厚揚げ 2枚
- 小ねぎ 15g
- 白いりごま 大さじ1杯
- a. みりん 大さじ2杯
- a. 砂糖 大さじ1杯
- a. しょうゆ 大さじ2杯
- a. 合わせみそ 大さじ2杯
- a. にんにく(すりおろし) 小さじ1杯
- サラダ油 小さじ2杯
下ごしらえ
・厚揚げは沸騰した熱湯で2分煮立てて油抜きします。
・小ねぎは小口切りにします。
作り方
1
厚揚げは1cm角に切ります。
2
(a)の調味料を合わせます。
3
フライパンにサラダ油を引き中火で熱し厚揚げを焼きます。
4
②、小ネギ、白いりごまを加えて混ぜて煮からめます。粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安にお召し上がりください。
コツ・ポイント
・厚揚げは油抜きをしておくことで味がなじみやすくなります。
・召し上がる際はあたため直してください。
▼厚揚げを使ったレシピはこちら
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