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ピーマンとなすの炒め物に厚揚げを加えて、野菜料理のボリュームをアップ!厚揚げはちぎり、ピーマンとなすは乱切りにすることで食べ応えが増しますよ。オイスターソースでコク旨仕立てに。夕飯のおかずだけでなく、お弁当にも活用できます。
「高野豆腐」で作る|ボリューム肉なしおかず5選
調理時間30分
材料
栄養情報(1人あたり)
221kcal
14g
10.3g
18.1g
17.4g
2.1g
高野豆腐を使うと鶏肉のような食感と見た目の唐揚げが作れます。片栗粉をまぶすことで、外はカリッと中はジューシーな食感に。にんにくやとしょうがの香りが食欲をかき立てます。食費を抑えながらおいしい唐揚げが楽しめますよ。
肉の代わりに高野豆腐で作る油淋鶏のレシピです。高野豆腐は鶏ガラスープの素やしょうゆに漬け込んで、しっかり味を染み込ませましょう。長ねぎやみじん切りしょうがで作る風味豊かな香味ソースが、味染み高野豆腐によく合います。
和食の献立にほっこりおいしい高野豆腐の卵とじはいかがですか?にんじんやしいたけの野菜の旨味とじゅわっと味の染みた高野豆腐を堪能できます。卵をふんわりと仕上げたいときには、加熱しすぎないようにするのがコツです。
高野豆腐を粗めにすりおろせば、ドライカレーの合いひき肉の代わりとして活用できます。にんじんやピーマンなど数種類の野菜をたっぷり入れて、満足感たっぷりなドライカレーを作りましょう。ウスターソースやコンソメを加えることで奥深い味わいに仕上がりますよ。
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