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Photo by macaroni
オクラのネバネバ感とたくあんの歯ごたえがたまらなひと品です。豆板醤やコチュジャン、にんにく、ごま油でつくる旨辛なたれでごはんもお酒も進みます。辛いのが好きな方は、豆板醬をプラスしてください。お皿に盛り付けたら、最後に卵黄を落として召し上がってくださいね。
ごはんが進む！鶏胸肉のボリュームおかず7選
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しょうゆ、砂糖、酢と使う調味料は3つだけ。味付けが簡単なメインおかずです。酢は甘酸っぱい味に仕上げてくれるだけでなく、鶏むね肉をやわらかくしてくれますよ。たれを煮詰めるときに焦げやすいので、注意してください。
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調理時間20分
材料
栄養情報（1人あたり）
212kcal
30.4g
6.5g
10.6g
9.5g
2g
鶏むね肉は煮る前に片栗粉で全体をしっかりとコーティングします。この工程が、しっとりジューシーに仕上げるポイントです。大根おろしで煮ることで、さらにしっとり感をプラスします。さっぱりとしたメインおかずを作りたいときにおすすめです。
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20分で完成する鶏チャーシューレシピ。豚バラ肉だと脂が気になる方におすすめです。しつこくないので、たっぷり食べられますよ。加熱のしすぎを防ぐために最後は余熱で火を通します。5分余熱で時間を置いた後、肉に赤い部分があれば再度レンジで加熱してくださいね。
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合わせみそ、マヨネーズ、しょうゆ、みりんで作るたれはごはんと相性抜群。食べ盛りなお子様の胃袋をつかんでくれること間違いなしなどんぶりです。辛味が好きな方は豆板醬を加えるのもおすすめですよ。味のアクセントになりより一層ごはんが進みます。
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調理時間20分
材料
栄養情報（1人あたり）
224kcal
26.3g
4.9g
19.6g
19.5g
2g
みんな大好きな定番おかずの唐揚げも鶏むね肉であっさりと。味付けの塩麴と衣もで、時間がたってもジューシーな仕上がりになりますよ。時間に余裕があるときは、前日の夜から調味料に漬け込みましょう。中までしっかりと味が染み込みます。
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