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同率14位 なすの揚げびたし（14票）
Photo by macaroni
紫色の皮目が鮮やかに映える、なすの代表的なおかずです。油で揚げることでコクがプラスされて、インパクトのある味わいに。とろとろの食感が、あとを引くおいしさですよ。
揚げ立てを調味液に漬け込んで、味をしっかりとなじませましょう。冷めてもおいしいので、お弁当の副菜として重宝しますよ。弁当箱に詰める際は、水分に気をつけて。
16位 切り干し大根の煮物（13票）
Photo by macaroni
ひじき煮と同じく、ほっこりやさしい食べ心地が魅力の切り干し大根煮。味しみしみでごはんとよく合い、お弁当の隙間埋めにも重宝するのが嬉しいですよね。
しかしおいしく仕上げるのは意外とむずかしく、「うまく作れない……」と悩む人も多い様子。上手に調理するには、切り干し大根の戻し汁をだし汁に加えて煮るのがコツですよ。旨みがグンと増し、味に奥行きが出ます。
同率16位 さつまいもの甘煮（13票）
Photo by macaroni
ほっこりやさしい甘味が、お弁当の箸休めにぴったり。皮を残して野菜の色味を活かすことで、弁当箱に鮮やかな彩りをプラスできますよ。腹持ちがよく心も和む、おふくろの味の定番です。
煮立てる際は、さつまいも同士が重ならないように並べるのがポイント。味なじみよく、煮崩れも防げますよ。隠し味のしょうゆが、さつまいもの素朴な甘味を引き立てるアクセントです。
同率16位 炒りこんにゃく（13票）
Photo by macaroni
ピリ辛な味付けがストレートにおいしい、こんにゃくのサブおかずです。食べ応えのある食感で満足感もアップ。作り置きしておけば、普段の食事にも使える便利な副菜です。
こんにゃくはスプーンでちぎると、断面に味がなじみやすく、豊かな食感も楽しめますよ。砂糖をまぶして水分を出しておくことが、味をしっかり染み込ませるポイントです。
19位 白和え（12票）
Photo by macaroni
素朴でやさしい味わいが滋味深い、和食定番のひと品。白いりごまの風味で、さまざまな食材をバランスよくまとめ、香り高く仕立てます。見栄えのよい色使いもポイント。
木綿豆腐を水切りする下準備が、おいしさの秘訣です。ひと手間かけて木綿豆腐を裏ごしすれば、よりなめらかな口あたりに。薄口しょうゆで、見た目も風味も上品に仕上げましょう。
同率19位 中華春雨サラダ（12票）
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手軽な食材で簡単に作れて、ボリューム満点の定番サラダです。ごま油のきいた中華風の味付けで、箸も進みますよ。さっぱりとした酸味が、箸休めとしてもぴったりです。
レンジ加熱で春雨を戻したあとは、すぐにザルにあけて食感よく仕上げましょう。具材はキッチンペーパーでしっかり水気を除くと、できたてのおいしさをキープできますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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