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5. 大量消費に大活躍。にんじんシリシリ
Photo by macaroni
調理時間：10分
【材料（3〜4人分）】
・にんじん……1本
・ツナ缶……1缶（70g）
・卵……1個
・ごま油……大さじ1杯
・だしの素……小さじ1と1/2杯
・塩……少々
出典: macaro-ni.jp
沖縄県の郷土料理「にんじんシリシリ」は、ツナ缶や卵などストック食材を組み合わせて作れます。おつまみはもちろん、副菜やお弁当おかずにも便利なのでたくさん作っておきましょう。やさしい味わいは大人にも子どもにも大人気。にんじんの大量消費にもうってつけですよ。
6. 常備菜に。にんじんの明太子炒め
Photo by macaroni
調理時間：15分
保存期間：冷蔵で2〜3日
保存期間：冷蔵で2〜3日
【材料（2〜3人分）】
・にんじん……1本
・明太子……1本（30g）
・味付塩こしょう……少々
・みりん……小さじ1杯
・しょうゆ……小さじ1/2杯
・ごま油……小さじ2杯
出典: macaro-ni.jp
メイン食材は、にんじんと明太子のふたつだけ。リボン状の薄切りにんじんをさっと炒めて仕上げます。明太子の塩気があるので、調味料は控えめでも十分。鮮やかなオレンジ色が美しく、食卓の彩りにぴったりですよ。日本酒やビールのおつまみにいかがでしょうか？
7. こっくり濃厚。にんじんのごまみそ和え
Photo by macaroni
調理時間：15分
保存期間：冷蔵で2〜3日
保存期間：冷蔵で2〜3日
【材料（2〜3人分）】
・にんじん……1本
〈和え衣〉
・砂糖……ひとつまみ
・しょうゆ……小さじ1杯
・みそ……小さじ2杯
・マヨネーズ……小さじ2杯
・ごま油……小さじ1杯
・白すりごま……大さじ2杯
出典: macaro-ni.jp
ごま和えにみそやマヨネーズを加えると、こっくり濃厚な味わいに。にんじんは、太めの短冊切りにするのがポイントです。ほどよい歯ごたえと豊かな風味に箸が進みますよ。にんじんをレンジ加熱するときは、やわらかくなりすぎないよう様子を見て加減してくださいね。
8. 日本酒のお供に。ピリ辛いかにんじん
Photo by macaroni
調理時間：10分
【材料（2人分）】
・にんじん……1本
・するめソーメン……40g
・赤唐辛子……少々
・酒……大さじ2杯
・みりん……大さじ3杯
・しょうゆ……大さじ2杯
出典: macaro-ni.jp
ピリ辛味があとをひく「いかにんじん」は、福島県の伝統的な保存食。手間がかかるように見えますが、意外と簡単なので作ってみませんか？
調味液を加熱して千切りのにんじんにかけ、あとは味がなじむのを待つだけ。するめソーメンの風味もプラスされて、抜群のおいしさです。きりっと辛口の日本酒と合わせるのがおすすめ。
調味液を加熱して千切りのにんじんにかけ、あとは味がなじむのを待つだけ。するめソーメンの風味もプラスされて、抜群のおいしさです。きりっと辛口の日本酒と合わせるのがおすすめ。
9. ボリューム満点。にんじんと豚肉のしょうが焼き
Photo by macaroni
調理時間：20分
保存期間：冷蔵で2〜3日
保存期間：冷蔵で2〜3日
【材料（作りやすい分量）】
・豚バラ肉……300g
・にんじん……1本（200g）
・塩こしょう……少々
・みりん……大さじ2杯
・酒……大さじ2杯
・しょうゆ……大さじ2杯
・しょうが（すりおろし）……小さじ2杯
・サラダ油……大さじ1/2杯
出典: macaro-ni.jp
豚のしょうが焼きににんじんをプラスする、ボリューム満点のアレンジレシピです。にんじんはピーラーでスライスすると、皮つきのまま食べることができます。包丁で切るよりも簡単なので、料理初心者さんにもおすすめですよ。ちょっぴり濃いめの味付けは、ごはんにもお酒にもベストマッチ。
10. チーズがとろ～り。にんじんもち
Photo by macaroni
調理時間：20分
【材料（2人分）】
・にんじん……1本
・片栗粉……大さじ2杯
・砂糖……大さじ1/2杯
・とろけるチーズ……30g
・バター……10g
出典: macaro-ni.jp
鮮やかなオレンジ色が目をひくにんじんもちは、子どものおやつにもおつまみにも人気のひと品です。にんじんもちの中にとろけるチーズを入れたり、バターで焼いたりするので、にんじん独特のにおいが苦手な方も食べやすいですよ。
砂糖は、にんじんの甘さによって加減しましょう。にんじんはつぶしやすいように、小さめに切ってから加熱してくださいね。
砂糖は、にんじんの甘さによって加減しましょう。にんじんはつぶしやすいように、小さめに切ってから加熱してくださいね。
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