目次
茶碗蒸しに合う主菜レシピ5選
お肉料理と茶碗蒸しの相性は抜群!ボリュームたっぷりの鶏の照り焼きに、つるんと喉ごしのいい茶碗蒸しがよく合いますよ。鶏の照り焼きをおいしく作るポイントは、お酢を加えて蒸し焼きにすること。むね肉でもやわらかく仕上ります。
和風豆腐ハンバーグと茶碗蒸しで、お店にあるような和定食を作るのもおすすめです。どちらもやさしい味わいなので、子どもから大人まで楽しめる献立になりますよ。きのこたっぷりのあんかけが、やわらかいハンバーグにとろ~り絡んでおいしさ倍増です。
金目鯛の煮付けは、みりんやしょうゆで煮込む甘辛味。意外と簡単に作れるので、献立に迷ったときにおすすめのレシピです。おいしく作るポイントは、しょうがを入れること。魚の臭みが軽減されますよ。濃いめの味付けなので、やさしい味わいの茶碗蒸しは箸休めにぴったりです。
サクサクのぶりのフライに、大根おろしたっぷりのみぞれあんがじゅわ~っと絡んでたまらないおいしさ。みぞれあんの味付けはめんつゆを使い、茶碗蒸しの風味とマッチしますよ。なすやエリンギ以外にも、かぼちゃやピーマンなど、お好みの野菜でアレンジするのもいいですね。
茶碗蒸しに合う野菜の副菜レシピ5選
手軽に作れるほうれん草のおひたしは、「あとひと品ほしい」というときにぴったりな副菜です。深いグリーン色のおひたしは、茶碗蒸しと並べたときに彩りを豊かにしてくれます。食感をよくするために、ほうれん草をゆですぎないようにするのがポイントです。
和食の定番副菜として人気の高いきんぴらごぼう。やわらか食感の茶碗蒸しとは対照的で、シャキシャキとした食感を楽しむことができます。しっかり味の甘辛仕立てで、あとひくおいしさです。唐辛子のピリッとした刺激がアクセントになりますよ。
白菜の塩こんマヨ和えは、材料4つで作れるお手軽副菜です。塩昆布の旨みと、マヨネーズのコクが絶妙なコンビネーション。白菜は生のまま使うので、食感がしっかり楽しめます。茶碗蒸しを加熱している間にささっと作れますよ。
茶碗蒸しはさっぱりサラダと組み合わせてもOK。大根サラダは、シャキシャキ食感が楽しめて、食べ応え抜群です。ツナの旨みとさっぱりポン酢ドレッシングの組み合わせは絶品!かつお節や刻みのりをトッピングすると、風味が増しますよ。
やさしい味わいの茶碗蒸しは、風味豊かな副菜と組み合わせるのもおすすめです。春菊と切り干し大根の和え物は、春菊の爽やかな香りと、ごま油の香ばしさがくせになる味わい。作り置きできるので、忙しいときに便利なひと品です。
茶碗蒸しに合う汁物レシピ5選
茶碗蒸しとみそ汁は、和定食の定番セットですよね。みそ汁はさまざまな食材に合うので、お好みの具材でアレンジできるのも魅力のひとつ。風味を損ねないために、みそを入れたあとは、弱火で加熱するのがポイントですよ。
シンプルな味わいのすまし汁は、茶碗蒸しとの相性ばっちり。しめじ、えのきだけ、しいたけと、3種類のきのこをたっぷり入れることで、旨みと風味が豊かに仕上ります。最後に三つ葉をトッピングすれば、香りと彩りがアップしますよ。
調理時間20分
材料
栄養情報(1人あたり)
168kcal
10.2g
12.1g
6.1g
4.4g
2.3g
鶏ひき肉、ごぼう、トマトを使う和風スープ。鶏肉とごぼうから出汁が出るので、深い味わいのひと品に仕上ります。調味料は薄口しょうゆだけのシンプルな味付けは、どんな具材の茶碗蒸しにも合わせやすいですよ。
ツナ缶を使うと、旨みたっぷりのスープを作ることができます。具材には、しめじ、じゃがいも、玉ねぎ、ブラックオリーブを入れて、食べ応え抜群!ボリュームがあるので、シンプルな茶碗蒸しに合わせるのがおすすめです。黒こしょうをふりかけると、ピリッと味にアクセントをつけることができます。
茶碗蒸しに合う料理はたくさん♪
なめらかでやさしい味わいの茶碗蒸しは、シンプルな魚料理やこってり肉料理など、さまざまな主菜に合わせることができます。また、茶碗蒸しと並べる副菜は、野菜を使うものがおすすめです。食感や彩りにメリハリがつきますよ。
お祝い事やお正月に食べることの多い茶碗蒸し。食卓に並んでいると豪華な気分になれますよね。主菜、副菜、汁物に茶碗蒸しをプラスして、料亭のようなおうち御膳を楽しんでみませんか?
お祝い事やお正月に食べることの多い茶碗蒸し。食卓に並んでいると豪華な気分になれますよね。主菜、副菜、汁物に茶碗蒸しをプラスして、料亭のようなおうち御膳を楽しんでみませんか?
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