目次
Photo by macaroni
調理時間30分
材料
栄養情報（1人あたり）
217kcal
10.6g
15.4g
11.1g
9g
2.8g
大根とツナを組み合わせ、汁気がなくなるまで煮詰めて作るひと品。味付けはめんつゆだけで、簡単に作れますよ。ツナにはビタミンDが豊富。大根に含まれるカルシウムの吸収を助けてくれます。（※18）
Photo by macaroni
焼き大根とごはんのおこげが香ばしい炊き込みご飯です。豚バラと一緒に炒めることで、大根に含まれる脂溶性ビタミンが効率よく吸収できます。また、仕上げに大根の葉を散らせば彩りはもちろん、葉に多く含まれているビタミン類・カルシウム・カリウムも摂取できますよ。（※1,2,13,14,15）
大根の栄養を効率よく摂ろう！
大根には、食物繊維やカリウム・ビタミンCなどの栄養素が多く含まれています。カリウムやビタミンCは水に溶けやすい性質があるため、生のまま食べたり、電子レンジで下ごしらえしたりするのがおすすめです。
また、大根の葉にはビタミン類・カルシウム・カリウムなどが豊富。皮にはビタミンCや食物繊維が含まれています。葉や皮を捨てずに食べることで大根の栄養を無駄なく摂れるうえ、ごみを減らせるメリットもありますよ。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
また、大根の葉にはビタミン類・カルシウム・カリウムなどが豊富。皮にはビタミンCや食物繊維が含まれています。葉や皮を捨てずに食べることで大根の栄養を無駄なく摂れるうえ、ごみを減らせるメリットもありますよ。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
【参考文献】
（2023/12/15参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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