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Photo by macaroni
たけのことにんじんのきんぴらは、常備菜におすすめのひと品です。たけのこ（水煮）は軽く熱湯をかけると、独特のにおいが消えておいしさがアップします。シャキシャキ食感があとをひき、たくさん作ってもあっという間に食べ切ってしまいそう。保存する際は、冷蔵庫に入れて3～4日を目安に食べ切ってくださいね。
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調理時間20分
材料
豚ひき肉
、
たけのこ水煮
、
長ねぎ
、
干ししいたけ
、
しょうが（すりおろし）
、
にんにく（すりおろし）
、
a.五香粉
、
a. 酒
、
a. 砂糖
、
a. はちみつ
、
a. オイスターソース
、
a. しょうゆ
、
ゆで卵
、
サラダ油
栄養情報（1人あたり）
324kcal
20.1g
19.4g
20.3g
18.1g
3.5g
甘辛いそぼろに、香味野菜や中国のミックススパイス五香粉（ウーシャンフェン）を加えると、アジアンテイストに変身。たけのことの相性も良く、本場のような味わいを楽しめます。ごはんにのせてルーローハン風にしたり、冷奴にトッピングしたりとアレンジしやすいので、多めに作っていろいろな食べ方を試してみてはいかがでしょうか。
五香粉とは？詳しくはこちら▼
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しょうゆやみりん、砂糖でシンプルに煮るたけのこの土佐煮。たけのこは根元のほうが硬いため、穂先よりも薄く切るのがポイントです。調味料がムラなく染みますよ。冷めてもおいしいので、温め直しの手間が省けるのがうれしいですね。
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具材の食感とパリパリの皮が絶品の春巻きは、家族みんなが大好きなメインおかずです。たけのことにんじんの太さをそろえると、食感が良くなりますよ。揚げ温度は中火をキープ。皮がきつね色になり、パリっとしたら揚げ上がりの目安です。
春巻きの日の献立づくりに役立つ記事はこちら▼
人気のたけのこレシピを作ってみませんか？
たけのこは、若竹煮や土佐煮など和食の伝統料理をはじめ、和え物や揚げ物などさまざまな料理に活用できます。生たけのこの旬は春ですが、水煮を使えば一年中たけのこ料理を楽しむことができますよ。
ご紹介したレシピはどれも簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
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