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【副菜】お弁当にも。最短10分で完成する簡単レシピ3選
7. あとひくおいしさ。ピリ辛メンマ
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水煮たけのこで手軽に作れる、本格派のピリ辛メンマ。ごま油とラー油の香りが立ち、ついもうひと口と箸が伸びます。熱湯を回しかけてから炒めるとえぐみが抜けてすっきり。我が家では常備菜にも、おつまみにも重宝しています。
8. 食感良き。青椒肉絲風炒め
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細切りにせず、ごろっと切って炒めるだけ。たけのこの歯ごたえと豚こま肉のうまみがしっかり絡み、食べごたえのある青椒肉絲風に仕上がります。濃いめの味なので、冷めてもおいしくいただけますよ。
9. 意外な食べごたえ。ちくわチンジャオロースー
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ちくわを細切りにして炒めれば、見た目はチンジャオロースー風。肉が入らない分、火の通りを気にせずさっと仕上げられるのも魅力です。ピーマンとたけのこの食感が心地よく、あっさりとした味わいで、忙しい日の副菜にも便利ですよ。
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10. 大満足。たけのこと桜えびの炊き込みごはん
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桜えびの香ばしさと、たけのこのやわらかな歯ざわりがふわりと広がる春の炊き込みごはん。塩麹のやさしい塩味が素材の甘みを引き立て、ほんのり桜色に炊き上がりますよ。我が家では炊き込みごはんにすると、たけのこも抵抗なく食べてくれます。
11. コク旨。たけのこたっぷり甘辛そぼろ
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たけのこをたっぷり刻んで、豚ひき肉と甘辛く炒めた満足感のあるそぼろ。五香粉の香りがほんのり広がり、いつものごはんが少し特別に感じられます。丼にして半熟卵をのせるのおすすめ。作り置きしておくと、忙しい日の強い味方になりますよ。
12. 存在感抜群！丸ごとたけのこ肉詰め
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たけのこを丸ごと使い、くり抜いた中に肉だねを詰めて焼き上げる贅沢なひと品。こんがり香ばしいみそだれが絡み、シャキッとした食感と旨みが広がります。食卓に出すと自然と目を引く、満足感のある仕上がりです。
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