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【作り置き】春の副菜。たけのこきんぴら

おつまみにもお弁当にも！「たけのこきんぴら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。たけのこの水煮を千切りにして作るきんぴらです。しゃきしゃき食感のたけのこがクセになる、春に作りたいひと品。さっと炒めるだけの手軽な副菜です。 2022年6月2日 更新

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カテゴリー：
レシピ
野菜のおかず 野菜 調味料・油・スパイス 作り置き 春野菜 野菜の作り置き きんぴら みりん たけのこ
調理時間
15 分
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- (0件)
クリップ
2388

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
84kcal
たんぱく質
たんぱく質
2.2g
脂質
脂質
4.4g
炭水化物
炭水化物
9.8g
糖質
糖質
7.6g
糖質
食塩相当量
0.6g

材料

（2〜3人分）

下ごしらえ

・たけのこの水煮はさっと熱湯をかけます。
・にんじんは千切りにします。

作り方

1

たけのこは真ん中の部分をスプーンではがします。長さを半分にして千切りにします。

2

フライパンにごま油を引き中火で熱し、たけのこ、にんじんを加えて炒めます。

3

しんなりしてきたら (a) の調味料を加えて煮詰め、白いりごまを加えてさっと炒め合わせます。

4

粗熱をとって清潔な保存容器に入れます。冷蔵庫で2〜3日を目安にお召し上がりください。

コツ・ポイント

・たけのこは千切りタイプのものを使うとさらに簡単ですよ。
・輪切り唐辛子を入れてピリ辛に仕上げるのもおすすめです。

栄養価（全量）

カロリー：257kcal
タンパク質：6.8g
脂質：13.2g
炭水化物：28.9g
食塩相当量：1.8g
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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