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【作り置き】春の副菜。たけのこきんぴら

おつまみにもお弁当にも！「たけのこきんぴら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。たけのこの水煮を千切りにして作るきんぴらです。しゃきしゃき食感のたけのこがクセになる、春に作りたいひと品。さっと炒めるだけの手軽な副菜です。 2022年6月2日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜のおかず野菜調味料・油・スパイス作り置き春野菜野菜の作り置ききんぴらみりんたけのこ

調理時間

15 分

- (0件)

クリップ

2361

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

84kcal

たんぱく質

2.2g

脂質

4.4g

炭水化物

9.8g

糖質

7.6g

食塩相当量

0.6g

材料

（2〜3人分）

たけのこ水煮 120g
にんじん 1/2本（100g）
a. みりん大さじ1/2杯
a. 砂糖大さじ1杯
a. しょうゆ小さじ2杯
白いりごま大さじ1杯
ごま油小さじ2杯

下ごしらえ

・たけのこの水煮はさっと熱湯をかけます。
・にんじんは千切りにします。

作り方

たけのこは真ん中の部分をスプーンではがします。長さを半分にして千切りにします。

フライパンにごま油を引き中火で熱し、たけのこ、にんじんを加えて炒めます。

しんなりしてきたら (a) の調味料を加えて煮詰め、白いりごまを加えてさっと炒め合わせます。

粗熱をとって清潔な保存容器に入れます。冷蔵庫で2〜3日を目安にお召し上がりください。

コツ・ポイント

・たけのこは千切りタイプのものを使うとさらに簡単ですよ。
・輪切り唐辛子を入れてピリ辛に仕上げるのもおすすめです。

栄養価（全量）

カロリー：257kcal
タンパク質：6.8g
脂質：13.2g
炭水化物：28.9g
食塩相当量：1.8g

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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