下処理なし!たけのこ水煮の使い方&簡単レシピ25選

煮物や炊き込みご飯においしいたけのこですが、下処理がちょっと面倒ですよね。たけのこの水煮を使えば下処理をせずすぐに料理に使うことができますよ。たけのこの水煮の使い方とおすすめのアレンジレシピをご紹介します。お弁当に使えるレシピもあります。

2019年10月3日 更新

下処理いらず♩たけのこ水煮のレシピ

たけのこは、生で頂くと香りが高く格別のおいしさなのですが、アク抜きをする下処理が面倒だったり、一度に使い切れずもったいない結末を迎えこともありますよね。そんな時には、一年中おいしい「たけのこの水煮」がとっても便利です。

そのまま使ってOK

たけのこの水煮はパックから取り出し、水洗いするだけでそのまま調理に使えます。水煮のたけのこの中には白い粉のようなものが入っている場合がありますが、これはチロシンというアミノ酸の一種です。気にならない方は洗い流さずそのまま調理に使用して大丈夫ですよ。

臭みやえぐみが気になる方は、タッパーなどにたけのこがかぶるくらいの塩水に30分以上浸すか、さっと茹でると匂いが抑えられます。

日持ちについて

商品にもよりますが、未開封の場合は3ヶ月から1年ほどもちます!一度開封し空気に触れると劣化が進みますので開封後は早めに食べてくださいね。

使い切れない分はタッパーなどに、たけのこがかぶるくらいの水を入れた後、冷蔵庫の野菜室などで保存。毎日水を交換すれば5日程度持ちますが、変色や異臭など異常が見られたら廃棄してくださいね。

メインに◎たけのこの水煮レシピ13選

1. やっぱりまずは!たけのこご飯

具は、水煮たけのこと油揚げだけ、これぞシンプルイズベストな、たけのこご飯のレシピです。調味料もご家庭になる基本のものだけですので、材料さえ準備すればあとは炊飯器任せ!子供から大人まで、みんな大好きたけのこご飯も、水煮たけのこで挑戦するととっても簡単です!

水煮たけのこを小さく刻むと、お弁当のおにぎりにもアレンジできますね!
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料理作家 つくり子

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