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赤飯に合うレシピ7選【メインおかず】
Photo by macaroni
しょうゆやみりんで濃く味付けする鯛の煮付けは、甘みのある赤飯にぴったりです。また、赤飯と鯛はどちらも縁起物として、お祝いのときによく食べられます。鯛をふっくらやわらかく仕上げるには、煮込み時間と火加減に気を付けるのがポイントです。
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和食の定番「ぶり大根」も赤飯のおかずにぴったり。ぶりは火を通しすぎると硬くなってしまうので、大根を先にゆでてから加えましょう。砂糖・酒で煮てから、しょうゆ・みりんで味付けをすると、味が染み込みやすくなりますよ。
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調理時間120分
材料
栄養情報（1人あたり）
587kcal
24g
48.4g
12.2g
12.2g
2.6g
ボリューム抜群な豚の角煮は、献立を豪華にしたいときに最適です。赤飯と一緒に組み合わせて、お祝い事やお正月にいかがですか？ほろほろやわらかく仕上げるポイントは、弱火でじっくりゆでること。豚肉は空気に触れると硬くなってしまうので、落し蓋をしましょう。
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調理時間20分
材料
栄養情報（1人あたり）
355kcal
18g
28.1g
8.7g
8.2g
0.5g
もちもちの赤飯にサクサクのとんかつを組み合わせれば、食感にメリハリがつきますよ。サクッとした衣とジューシーな豚肉の旨みがたまりません。お好みでポン酢やみそだれなど、ソースをアレンジしてもOK。子どもから大人まで楽しめるひと品です。
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鍋を使わないホイルすき焼き。たれに漬けた具材をアルミホイルで包み、フライパンで蒸し焼きにするだけのお手軽レシピです。ひとり分ずつ作れば、テーブルが華やかになりますよ。すき焼きと赤飯のセット、ハレの日の献立にいかがでしょうか？
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赤飯との定番の組み合わせといえば、煮物。味付けにめんつゆを使えば、煮物が苦手な人でも簡単に作れますよ。おいしく作るコツは落し蓋をして煮込むこと。鶏肉や野菜の旨みをたっぷりと味わえます。
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