炊飯器でつくる。栗おこわ

「栗おこわ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。秋が旬の栗を使って作るおこわです。ほくほくで甘い栗ともちもちのもち米が相性抜群なひと品。炊飯器に材料を入れるだけなので簡単につくれますよ。味付けは塩麹をつかっているのでふっくらと仕上がりますよ。 2023年10月11日 更新

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カテゴリー：
レシピ
ごはんもの 果物 おこわ 秋の果物 栗
調理時間
90 分
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クリップ
268

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
372kcal
たんぱく質
たんぱく質
7g
脂質
脂質
1.7g
炭水化物
炭水化物
85g
糖質
糖質
81.5g
糖質
食塩相当量
0.2g

材料

（4人分）

下ごしらえ

・栗の下処理をします
栗の皮のむき方｜下ごしらえ

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作り方

1

炊飯釜に洗って水気を切ったもち米を入れ、酒、塩麹、水をいれてさっと混ぜ合わせます。

【作り方】栗おこわ

2

下処理をした栗をのせ、普通炊きで炊飯します。底からやさしく混ぜて器に盛り、黒ごまをトッピングして完成です。

【作り方】栗おこわ

コツ・ポイント

  1. 塩麹がない場合は塩（小さじ1/2杯程度）を加えて炊いてください。
  2. もち米はさっと洗って水気を除いてから使用してください。
  3. 水の分量はお好みで調整してください。

よくある質問

・甘栗でも作れますか？
お作りいただけますよ。

・うるち米をまぜても作れますか？
割合はお好みで調整してください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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