こどもの日に食べたい。基本のちまき/中華風おこわ
端午の節句にぴったりな。「基本のちまき」のレシピと作り方を動画でご紹介します。餅米を使った本格的なちまきです。味付けは意外に簡単！お家にある調味料で出来上がります。竹皮ではなく、アルミホイルやクッキングシートでも作れるので、ぜひ作って見てください。 2026年1月5日 更新
macaroniのおすすめ記事がLINEに届く！
調理時間
60 分
3.3
(2件)
※お米の浸水時間は除きます。
栄養情報（1個あたり）
251kcal
7.5g
6.4g
40.9g
40g
1g
下ごしらえ
・もち米は洗ってひと晩水に浸け、ザルに上げて水切りします。
最低でも1時間以上浸水させてください。
・干ししいたけは分量の水で戻します。
・竹皮は水につけて柔らかくします。
・たけのこ、にんじん、干ししいたけは5mm角に切ります。
作り方
1
豚肉は1㎝角に切り、塩こしょう、酒をまぶします。
2
フライパンにごま油大さじ1杯を引いて火にかけ、豚肉を炒めます。色が変わったらたけのこ、にんじん、干ししいたけを加えて炒め合わせます。
3
(a)、しいたけの戻し汁を加えて煮汁が少なくなるまで炒めます。
※水分量が1/5量程度になるのが目安です。
4
フライパンにごま油大さじ1杯を引いて熱し、もち米を加えて透き通るまで炒め、③を加えて全体が馴染むまで炒め合わせます。
5
竹の皮に1/6量ずつ入れて三角に包みます。
6
湯気の立った蒸し器に並べ、30〜40分蒸したら完成です。※お湯が少なくなったら足してください。
コツ・ポイント
・竹皮がない場合はアルミホイルやクッキングシートでも代用できますよ。
・豚肉はハムや煮豚でも代用出来ますよ。あれば干しえびを加えると風味が増すのでおすすめです。
・豚肉はハムや煮豚でも代用出来ますよ。あれば干しえびを加えると風味が増すのでおすすめです。
レビュー(2件)
3.3
macaroni編集部
5.0
みみちゃん様
ご不快な思いをさせてしまい、申し訳ありません。
こちらのレシピ表記に誤りがありました。
本来は、しいたけの戻し汁を加えたあと
煮汁が完全になくなるまでではなく、水分が少なくなるまで（目安として1/4量程度）という工程となります。
誤った表現により、仕上がりに差が出てしまいましたこと、お詫びいたします。
ご指摘いただきありがとうございます。レシピは修正いたします。
みみちゃん
1.5
具材を炒めた後、水と椎茸のもどし汁を入れて水分がなくなるまで煮詰めるとありますが、水分が無くなった後もち米を入れたのではもち米が吸う水分がほとんどなく、蒸しても芯があり硬くて食べれた物じゃありませんでした。思ったのと全然違います。
具材を炒めた後、もち米もいれて炒めて、その後水分を入れ煮詰めるのではないでしょうか？
実際レシピ通り作られたのか知りたいです。
ユーザー名(ニックネーム)
評価(必須)
5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
画像(任意)
コメント(必須)
レビューが投稿されました
閉じる
このコメントを削除してもよろしいですか？
「」
コメントが削除されました
閉じる
こどもの日に関する記事
こどもの日の人気ランキング
