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こどもの日に食べたい。基本のちまき/中華風おこわ

端午の節句にぴったりな。「基本のちまき」のレシピと作り方を動画でご紹介します。餅米を使った本格的なちまきです。味付けは意外に簡単！お家にある調味料で出来上がります。竹皮ではなく、アルミホイルやクッキングシートでも作れるので、ぜひ作って見てください。 2022年4月15日更新

カテゴリー：

レシピ

乾物・海藻・こんにゃくイベント・レジャー季節行事こどもの日乾物干ししいたけ

調理時間

60 分

- (0件)

※お米の浸水時間は除きます。

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1個あたり）

エネルギー

251kcal

たんぱく質

7.5g

脂質

6.4g

炭水化物

40.9g

糖質

40g

食塩相当量

1g

材料

（6個分）

もち米 2合
豚もも肉(ブロック) 100g
酒大さじ1杯
塩、こしょう少々
たけのこ(水煮) 50g
にんじん 30g
干ししいたけ 3枚
水(しいたけの戻し汁) 400cc
竹皮 6枚
ごま油大さじ2杯
a. 酒大さじ1杯
a. しょうゆ大さじ1杯
a. オイスターソース大さじ1杯

下ごしらえ

・もち米は洗って1時間以上水に浸け、ザルに上げて水切りします。
・干ししいたけは分量の水で戻します。
・竹皮は水につけて柔らかくします。
・たけのこ、にんじん、干ししいたけは5mm角に切ります。

作り方

1

豚肉は1㎝角に切り、塩こしょう、酒をまぶします。

2

フライパンにごま油大さじ1杯を引いて火にかけ、豚肉を炒めます。色が変わったらたけのこ、にんじん、干ししいたけを加えて炒め合わせます。

3

(a)、しいたけの戻し汁を加えて煮汁がなくなるまで炒めます。

4

フライパンにごま油大さじ1杯を引いて熱し、もち米を加えて透き通るまで炒め、③を加えて炒め合わせます。

5

竹の皮に1/6量ずつ入れて三角に包みます。

6

湯気の立った蒸し器に並べ、30〜40分蒸したら完成です。※お湯が少なくなったら足してください。

コツ・ポイント

・竹皮がない場合はアルミホイルやクッキングシートでも代用できますよ。
・豚肉はハムや煮豚でも代用出来ますよ。あれば干しえびを加えると風味が増すのでおすすめです。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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