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Photo by macaroni
素材の旨みがぎゅっと詰まっているけんちん汁は、赤飯のお供にぴったりです。ごま油で具材を炒めることで、コクが増しておいしさアップ！豆腐にしっかり味を染み込ませるには、水気をしっかり切って、手でちぎるのがポイントです。
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赤飯と組み合わせる汁物は、お吸い物やみそ汁以外に、コンソメスープでもOKです。れんこんやごぼう、にんじんなど野菜をたっぷり使用するスープは、食材の旨みが詰まった、深みのある味わいに仕上がります。大きめ具材で、食べ応え抜群なひと品です。
赤飯に合うおかずを並べて豪華な献立に♪
赤飯は食感がもちもちとしているので、副菜はのどごしの良い茶碗蒸しや汁物と合わせましょう。シャキシャキ食感の大根サラダやきゅうりの和え物など、歯ごたえの良いおかずも食感にアクセントがつくのでオススメ。
メイン料理に、しっかりした味付けの煮物や和風おかずを作るとバランスの良い献立になります。迷いがちな赤飯の献立に、ぜひ役立ててください♪
メイン料理に、しっかりした味付けの煮物や和風おかずを作るとバランスの良い献立になります。迷いがちな赤飯の献立に、ぜひ役立ててください♪
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