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25. ソースのように絡む。鶏肉と餅の炒め物
餅をサイコロ状にカットし、鶏もも肉と炒める、新食感のひと品。餅がとろけて、ソースのように肉に絡みつき、いつもと違う味わいと食感が楽しめますよ。鶏もも肉から出る旨味を餅がたっぷりと吸い、絶品のおいしさです。餅がなかなか溶けない場合は、少し差し水を加えてくださいね。
26. あとひと品に。餅入りちくわの甘辛炒め
ちくわの中に餅を詰めて、炒め物にアレンジします。焼肉のたれを使うので、味付けが簡単に決まるのが良いところ。餅はちくわに詰めると加熱しても溶けすぎず、適度に弾力が残ってボリュームがアップします。餅と包丁はカットする前にさっと水でぬらしておくと、切りやすいですよ。
27. ほろ苦さがクセになる。春菊と餅のツナ炒め
独特な香りとさわやかな苦味がふわっと広がる、春菊と餅の炒め物。ツナ缶の旨味がプラスされ、食べごたえのあるひと品です。大人の味わいで、普段のおかずはもちろん、おつまみにも最適です。春菊が苦手な方は、豆苗や小松菜に代えて作ってみるのもおすすめですよ。
28. 定番に。餅とソーセージのバターじょうゆ炒め
ウインナーソーセージは、子どもから大人まで大好きな食材。こちらは餅と一緒にバターじょうゆで炒めるひと品です。バターじょうゆのコクが全体にいきわたり、つい箸がのびるおいしさ。具材は同じ大きさにそろえるほうが、火の通りや味のばらつきがなくなりますよ。
29. ピリ辛おかず。餅と厚揚げのコチュジャン炒め
餅と厚揚げを、トッポギ風に仕上げるひと品です。コチュジャンやにんにくを使うと、ピリ辛で韓国風の旨辛味に。炒め煮にすることで、具材に味が染み込んでおいしいですよ。ほど良い辛味が食欲を刺激し、ごはんと交互に箸が進みます。いつもの味付けに飽きたら、ぜひお試しくださいね。
30. 満足感あり！揚げ餅と豚肉のキムチ炒め
揚げ餅と豚肉のキムチ炒めは、おかずやおつまみになるレシピ。キムチの辛味と豚バラ肉の旨味が揚げ餅に絡み、ビールが進むおいしさですよ。餅のボリュームがあるので、肉は少なくても満足感のある仕上がりに。餅は高温で長時間揚げると破裂するため、低温＆揚げすぎないようにしましょう。
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