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あと引くおいしさ!チーズトッポギの絶品レシピ
調理時間
15分
トッポギとは、甘辛いコチュジャンだれで、もちもちの韓国餅(トック)を炒める料理。韓国では定番の屋台料理として人気があり、具材のバリエーションも豊富です。
チーズをトッピングするチーズトッポギは、韓国で人気のトッポギのひとつ。コチュジャンだれの甘辛さとチーズの濃厚なコクが絶妙で、あとを引くおいしさですよ。ここでは、身近な材料で作るチーズトッポギの絶品レシピをご紹介します。
チーズをトッピングするチーズトッポギは、韓国で人気のトッポギのひとつ。コチュジャンだれの甘辛さとチーズの濃厚なコクが絶妙で、あとを引くおいしさですよ。ここでは、身近な材料で作るチーズトッポギの絶品レシピをご紹介します。
コツ・ポイント
- しっかり煮込んでたれの旨味を凝縮する
- チーズトッポギに合うおすすめの具材を加える
- お好みの辛さにアレンジする簡単な方法
しっかり煮込んでたれの旨味を凝縮する
トッポギを8~10分しっかり煮込み、たれの旨味を凝縮させるのがポイントです。とろとろのたれがトッポギによく絡み、より食べごたえのあるチーズトッポギに仕上がりますよ。トッポギが鍋底にくっつかないよう、ときどき混ぜたり、鍋をゆすったりしながら煮込みましょう。
チーズトッポギに合うおすすめの具材を加える
さつま揚げを食べやすい幅に切って入れたり、ゆで卵をまるごと入れて煮込んだりしてもおいしいです。薄切り玉ねぎや長ねぎ、ざく切りキャベツを加えると野菜の風味や甘みも味わえます。ウインナーソーセージのほか、魚肉ソーセージやちくわなど、旨味のある具材を入れるアレンジもおすすめ。
お好みの辛さにアレンジする簡単な方法
子供用に辛くないチーズトッポギを作りたい場合は、コチュジャンを小さじ1/2~1杯に減らし、ケチャップを小さじ2杯ほど加えてたれを作ってみてください。辛いものが好きな方は、コチュジャンを大さじ2杯入れ、さらに韓国産唐辛子粉を適量加えてはいかがでしょう。
材料(1〜2人分)
- トッポギ 100g
- ウインナーソーセージ 2~3本
- とろけるチーズ 適量(20~30g)
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たれ
- にんにく(すりおろし) 小さじ1杯
- コチュジャン 大さじ1杯
- しょうゆ 小さじ1杯
- 砂糖 小さじ2杯
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2杯
- 水 100cc
下ごしらえ
ウインナーソーセージを切る
Photo by Uli
ウインナーソーセージを3~4等分の斜め切りにします。
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