【かぼちゃの大量消費】煮物だけじゃない♪ おいしい料理24選

まるごと一個買ったかぼちゃをおいしく使い切ろう！かぼちゃのレシピを、和える、炒める、焼く、煮るの4つの調理方法別でご紹介します。煮たり焼いたりすればホクホク、つぶせばクリーミーと、味わいが大変身するかぼちゃ料理を楽しんで♪ 作りたいを思うかぼちゃ料理がきっと見つかりますよ。　

2019年10月16日更新

ライター : kii

調理師

製菓衛生師、食育インストラクター、フードコーディネーター。「おいしい料理で人を幸せにする」をモットーに、レシピやお料理のコツなどの情報発信を行っています。レシピブログネクス…もっとみる

【和える】かぼちゃ料理6選

Photo by macaroni

調理時間：15分

【材料（3人分）】
・かぼちゃ……1/8個
・玉ねぎ……1/4個
・塩こしょう……少々
・マヨネーズ……大さじ2杯
・粒マスタード……小さじ1と1/2杯

マヨネーズと粒マスタードのシンプルな味付けが、かぼちゃのおいしさを引き立ててやみつきなおいしさ。カレー粉で風味を足したり、レーズンやアーモンドを加えたりと、シンプルな具材と味付けだからこそ、アレンジもいろいろと楽しめますよ。

Photo by macaroni

調理時間：15分

【材料（2〜3人分）】
・かぼちゃ……1/4個(300g)
・きゅうり……1本
・塩……少々
a. 塩こしょう……少々
a. マヨネーズ……大さじ2杯
a. ヨーグルト(無糖)……大さじ1杯
・はちみつ……適量

仕上げにのせたはちみつのまろやかな甘さで、グッと濃厚な味わいに仕上がります。マヨネーズだけではなくヨーグルトを合わせることで、濃厚だけどあと味はすっきりと食べられますよ。火を使わずにレンジで手軽に作れるので、あともうひと品ほしいときにもおすすめ。

Photo by macaroni

調理時間：20分

【材料（2〜3人分）】
・かぼちゃ……200g
・れんこん……150g
・舞茸……100g
・オリーブオイル……大さじ1杯
a. カレー粉……小さじ1杯
a. マヨネーズ……大さじ2杯
a. 砂糖……小さじ1/2杯
a. 塩……少々

見た目もおしゃれなデリ風サラダで、食卓を華やかに彩りましょう！カレー粉のスパイシーな香りが、かぼちゃの甘さを引き立てます。そのまま食べるのはもちろん、バゲットにのせたり、ベーグルにサンドしたりして食べるのもおすすめですよ。

Photo by macaroni

調理時間：10分

【材料（3人分）】
・かぼちゃ……1/6個(350g)
・ごま油……大さじ2杯
・ツナ缶……1缶(70g)
・塩昆布……20g

火を使わずにレンジで調理できて、必要な材料も4つだけ。とても簡単にパパッと作れるので、あともうひと品ほしいときや、お弁当のおかずが足りないときにも重宝しますよ。塩昆布のうま味とツナのコクで、かぼちゃがモリモリ食べられます♪

レンジでかぼちゃを加熱して、調味料と和えるだけの簡単時短レシピです。すりごまのこうばしい香りと、ほんのりと甘い味付けが、ホクホクのかぼちゃに好相性。かぼちゃが温かいうちに味付けすることで、しっかりとかぼちゃに味がなじみますよ。

めんつゆの出汁とバターのコクをまとった、かぼちゃが絶品！仕上げに「かつお節」を加えるのがポイント。うま味と風味がプラスされてグッと奥深い味わいになりますし、余分な水分を吸収してくれて水っぽくなるのを防いでくれますよ。お弁当のおかずや作り置きにもぴったりです。

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