目次
19. 時短♪ ピーラー大根のカレーすき煮
Photo by macaroni
調理時間：15分
【材料（2〜3人分）】
・牛こま肉……200g
・絹豆腐……1/2丁
・大根……1/3本
・しいたけ……4枚
・長ねぎ……1/2本
a. だし汁……だしの素:小さじ1/2杯、水:200cc
a. 酒……大さじ2杯
a. みりん……大さじ2杯
a. 砂糖……大さじ1杯
a. しょうゆ……大さじ3杯
a. カレー粉……大さじ1/2杯
出典: macaro-ni.jp
ピーラーで大根をスライスすることで、煮る時間は短くても、しっかりと味がしみこみますよ。カレーのスパイシーな香りがふわっと広がって、食欲をそそります。卵黄をとろ〜りと絡めて食べれば、濃厚な味わいも楽しめて、ひと品で2度楽しめますよ♪
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20. めんつゆで簡単！大根とひき肉の和風とろみ煮
味付けはめんつゆにおまかせでラクチン♪ 水溶き片くり粉でとろみをつけているので、豚ひき肉のうま味と、めんつゆの出汁が、大根にしっかり絡みますよ。そのまま食べるのはもちろん、ホカホカごはんにのせて丼ぶりして食べるのもおすすめです。
21. ピリ辛！大根の坦々風そぼろ煮
Photo by macaroni
調理時間：20分
【材料（2〜3人分）】
・大根……1/3本
・豚ひき肉……100g
・しいたけ……1枚
・長ねぎ……1/4本
・にんにくすりおろし……1/2片
・しょうが（みじん）……1/2片
・豆板醤……小さじ1杯
・ごま油……大さじ1/2杯
a. 鶏ガラスープの素……小さじ2杯
a. 砂糖……小さじ2杯
a. 酒……大さじ1杯
a. しょうゆ……小さじ2杯
a. 合わせみそ…………小さじ2杯
a. 白練りゴマ……小さじ1杯
・水……300cc
・水溶き片栗粉……水：大さじ1杯 、片栗粉：大さじ1杯
・万能ねぎ……適量
出典: macaro-ni.jp
豆板醤のピリリとした辛さと、にんにくとしょうがのよい香りが食欲をそそります。ガツンとパンチがきいてますし、しっかりめの味付けで、ごはんにもお酒にもよく合います。ラー油や粉山椒をかけて、さらに辛さをアップしてもGood。
22. とろとろあんの「肉詰めふろふき大根」
Photo by macaroni
調理時間：30分
【材料（2人分）】
・大根……1/2本
・水（大根用）……大さじ3杯
・鶏ひき肉……100g
・塩……少々
・しょうがすりおろし……1片
・水……400cc
a. だしの素……小さじ1杯
a. 酒……大さじ2杯
a. みりん……大さじ1杯
a. しょうゆ……大さじ1杯
a. 塩……少々
・水溶き片栗粉……大さじ2杯（片栗粉：大さじ1杯、水：大さじ2杯）
出典: macaro-ni.jp
出汁がしみた大根にかぶりつくと、なかからはジューシーな鶏ひき肉がお出迎え♪ しょうがが入っていて、とろみもついているので、食べればからだのなかからポカポカと温まります。寒い日に作れば、おなかも心もやさしく満たしてくれますね。
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23. 缶詰で簡単！ピリ辛さば大根
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調理時間：20分
【材料（2〜3人分）】
・さば缶（水煮）……2缶
・大根……1/3本
a. 水……150cc
a. 酒……大さじ1杯
a. みりん……大さじ1と1/2杯
a. しょうゆ……小さじ1杯
a. コチュジャン……大さじ1と1/2杯
a. 豆板醤……小さじ1杯
a. しょうが……1片
出典: macaro-ni.jp
そのままでも食べられる「さば缶」を使えば、下ごしらえをしなくてもよいので、手軽に魚料理を作れますよ。さばのうま味とコチュジャンのコクがきいているから、ごはんにもお酒にもぴったり。豆板醤のピリリとした辛さも、食欲をそそりますよ。
24. 煮込み時間5分！スピードいか大根
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調理時間：15分
【材料（4人分）】
・いか……1杯
・大根……1/2本（500g）
a. 水……100cc
a. 酒……100cc
a. 砂糖……大さじ2杯
a. 薄口しょうゆ……大さじ2杯
出典: macaro-ni.jp
大根は、レンジで加熱してから煮込みます。煮込む時間は5分でも、しっかりと味がしみこみますよ。いかも煮る時間が短いので、ふっくらとやわらかく仕上がります。和食の献立に合わせる副菜にはもちろん、日本酒や焼酎のおつまみにも重宝しますよ。
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