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とろとろ大根と豚ひき肉の旨塩煮

「とろとろ大根と豚ひき肉の旨塩煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。材料を入れて煮込むだけの簡単レシピです。大根をじっくり煮込み、ひき肉の旨味をたっぷり吸い込ませた煮物ですよ♪体もあたたまるひと品です。 2022年11月14日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜大根

調理時間

30 分

- (0件)

クリップ

199

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

179kcal

たんぱく質

12.5g

脂質

11.6g

炭水化物

7.7g

糖質

6.3g

食塩相当量

1.4g

材料

（2〜3人分）

豚ひき肉 200g
大根 1/4本(300g)
a. 水 300cc
a. 酒大さじ2杯
a. 鶏ガラスープの素小さじ2杯
a. 塩小さじ1/4杯
a. 粗挽き黒こしょう小さじ1/4杯
水溶き片栗粉片栗粉：大さじ1杯、水：大さじ2杯
トッピング
- 小口ねぎ適量

下ごしらえ

・大根は皮をむきます。

作り方

大根は1cm幅の半月切りにします。

鍋に大根、豚ひき肉、(a) を入れてほぐしながら中火でひと煮立ちさせます。

アクを取り除き、フタをして大根がやわらかくなるまで弱中火で20分煮ます。

火を弱め、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜ合わせます。

器に盛り、小口ねぎをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

大根は煮崩れを防ぐため、弱中火で煮込んでください。
水溶き片栗粉を加える際は、一度火を弱めることでダマになりにくく仕上がります。
塩はお好みで調節してください。

コツ・ポイント

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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