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13. にんにくがアクセント。大根と豚肉のみそ煮
大根と豚バラ肉だけでできる、食べ応え抜群の煮物レシピ。にんにくはチューブでも良いですが、生にんにくを使うとより風味豊かに仕上がります。汁けがなくなるまで煮込むレシピは、焦げ付きに気を付けてくださいね。ごはんが進む、がっつり食べたい方におすすめのおかずです。
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14. プロの味。豚バラ角煮大根
Photo by macaroni
厚く切った大根をやわらかくなるまで煮込む場合、普通の鍋では時間がかかりますよね。しかし圧力鍋を使えば、短時間で肉や野菜がやわらかく仕上がり、まるでお店で食べるような料理を作ることができます。家族のおかわりが止まりませんよ。
15. ほろほろ。スペアリブと大根の甘辛煮
Photo by macaroni
骨付き肉は骨からだしが出るため、料理の旨みを高めることができる煮物にぴったりの食材。豚のスペアリブは脂が豊富なため、煮汁や大根を甘く仕上げてくれます。圧力鍋がなくても鍋でじっくり煮込めば、自宅でほろほろのスペアリブを味わえますよ。
16. 洋風。豚肉と大根のトマト塩麹煮込み
煮物の味付けがワンパターンになってしまう方におすすめ。トマトの酸味と塩麹の旨みがたまらない、洋風煮物のレシピです。大根の煮物は和食のイメージが強いかもしれませんが、洋風の味付けとも相性ぴったり。おしゃれなディナーに使えますよ。
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17. 鶏ひき肉で。大根とひき肉のそぼろ煮
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ひき肉は煮汁に脂や旨みが溶け出しやすいため、煮物にぴったりの食材。カットする手間がないのも嬉しいですね。大根とひき肉の煮物は最後に片栗粉でとろみをつけると、ひき肉と大根がよく絡みおいしさがアップしますよ。
18. やさしい味わい。大根と豚ひき肉の旨塩煮
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鶏ガラスープの素を使い、和食ながらほんのり中華の風味も感じられる大根の煮物。旨塩煮では塩はもちろん重要ですが、同じくらい重要なのがこしょう。粗挽き黒こしょうをアクセントにすることで、より塩や鶏ガラスープの素の旨みが際立ちますよ。
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