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7. 子供ウケ抜群。鶏肉と大根の和風カレー煮
カレー煮はカレーライスのルーとは似て非なるもの。一番の違いはだしやみそや、みりんを使い和風の旨みたっぷりに仕上げるところです。もちろんごはんとの相性は抜群なので、スープカレーのように食べてもおいしいですよ。
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8. つやつや♪ 手羽元と焼き大根の甘辛煮
照り照りの見た目が食欲をそそる甘辛味の煮物です。鶏手羽元の旨みが大根に染みて、たまらないおいしさ。煮込み時間に、具材をときどき裏返すと味や照りがムラなくいきわたります。子供から大人までみんなに喜ばれるひと品です。
9. しょうが香る。手羽元と大根のみそ煮
Photo by macaroni
大根のみそ煮はごま油とにんにく、しょうがを加えると深く、コクのある煮物に仕上がります。落とし蓋は煮崩れを防いだり、味を染み込みやすくする効果があるので、煮物のときに大活躍。専用の蓋がなくても、アルミホイルで代用できますよ。
10. 昆布だしで。手羽先と大根のうま塩煮
大根は味が淡白なので、薄味の煮物と相性抜群。だしやほかの具材の味を邪魔することなく、旨みを吸ってよく馴染みます。昆布と具材のだしが染み出る煮汁は、スープのように飲んでも良いでしょう。水菜は小口ねぎで代用できますよ。
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11. 何度でも食べたい。豚バラ肉と大根の煮物
Photo by macaroni
豚バラ肉の脂は煮物に甘味と旨みをプラスし、料理を格上げしてくれるありがたい存在。特に薄切り肉は大根と一緒にひと口で食べられるので、口の中で豚バラ肉の旨みと大根の甘味が混じり合いバランスが最高です。定番だからこそ、定期的に食べたくなるレシピですね。
12. 10分で完成！豚肉とひらひら大根のさっと煮
煮込み時間わずか3分の超時短レシピ。大根をピーラーで薄くカットすることで、短時間で火が通り、味が染み込みます。めんつゆで簡単に味が決まるのも嬉しいポイントですね。料理に時間をかけたくない日におすすめの煮物です。
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