目次
7. 作り置き！大根とこんにゃくのピリ辛煮
Photo by macaroni
調理時間：30分
【材料（2〜3人分）】
・こんにゃく……1枚
・大根……1/2本
・しょうが（すりおろし）……小さじ1/2杯
・にんにく（すりおろし）……小さじ1/2杯
a. 水……100cc
a. 酒……大さじ1杯
a. みりん……大さじ1杯
a. 砂糖……大さじ1/2杯
a. しょうゆ……大さじ1と1/2杯
a. コチュジャン……大さじ1と1/2杯
・ごま油……大さじ1杯
・酢……小さじ1杯
出典: macaro-ni.jp
大根とこんにゃくは、さいの目に切ることがポイント。コロコロとした見た目がかわいらしいですし、小さいので味もしっかりとしみこみますよ。コチュジャンのコクとピリリとした辛さで、ガツンとパンチがきいています。お酒のおつまみにもぴったりなひと品ですね。
8. オイスターソースでコクうま！大根とちくわの煮物
Photo by macaroni
調理時間：30分
【材料（2〜3人分）】
・こんにゃく……1枚
・大根……300g
・ちくわ……4本
・オイスターソース……大さじ1杯
・めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ2杯
・だし汁……400cc
出典: macaro-ni.jp
めんつゆにオイスターソースを合わせるのがポイント。コクを加えて、風味豊かなひと品に仕上がります。じっくりコトコトと煮込んで、大根にもこんにゃくにも、しっかりとおいしい出汁がしみていますよ。ちくわは、さつま揚げ、厚揚げなどにかえてもおいしく作れます。
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9. 鶏もも肉と大根のうま塩煮
鶏もも肉のジューシーなおいしさがギュッとつまったスープで、大根を煮たひと品。塩、鶏ガラスープの素、酒などのシンプルな味付けが、鶏もも肉のおいしさを引き立てます。大根は細切りにするので、5分から6分煮るだけでも味がしっかりとしみこみますよ。
10. 鶏もも肉と大根のさっぱり煮
Photo by macaroni
調理時間：30分
【材料（2〜3人分）】
・鶏もも肉……300g
・卵……2個
・大根……250g
・れんこん……150g
・しょうが……1片
・にんにく……1片
・サラダ油……小さじ1杯
a. 酢……70cc
a. しょうゆ……大さじ3杯
a. みりん……大さじ3杯
a. 酒……大さじ3杯
a. 砂糖……大さじ3杯
出典: macaro-ni.jp
お酢のパワーで、鶏もも肉はやわらかジューシー。お酢のほどよい酸味で、こってりとボリュームのある鶏もも肉もペロリと食べられますよ。にんにくとしょうがの香りが食欲をそそって、ごはんもお酒もモリモリ進むおつまみおかずです。
11. にんにくしょうがで！鶏手羽元と大根のみそ煮
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みそのこっくりとした味わいと、にんにくとしょうがのパンチで、ほかほかごはんが進む進む♪ メインおかずにも、お酒のおつまみにも活躍してくれるひと品です。辛いものがお好きな方は、七味唐辛子をふって食べると、まち違った味わいを楽しめます。
12. パンにもごはんにも♪ 鶏肉と大根のマスタード煮
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調理時間：20分
【材料（2〜4人分）】
・大根……1/3本（300g）
・鶏もも肉……1枚（250g）
・塩こしょう……少々
・サラダ油……大さじ1杯
・水……200cc
a. 酒……大さじ2杯
a. みりん……大さじ2杯
a. 砂糖……大さじ1杯
a. しょうゆ……大さじ2杯
・マスタード……大さじ1と1/2杯
出典: macaro-ni.jp
お醤油、酒、みりん、砂糖の和の味つけに、マスタードで洋の味わいをプラス。和と洋の2つの味わいが楽しめるから、ごはんにもお酒にもおいしく合わせられますよ。マスタードのさわやかな辛さがあとをひいて、ひと口食べるとやみつきになること間違いなしです♪
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