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じっくり煮込んでほくほく。基本の大根の煮物

20 分

「基本の大根の煮物」のレシピと作り方を動画でご紹介します。だし汁に調味料を加えて、大根だけのシンプルな煮物を作りました。時間をかけてゆっくり煮込むことで味がしっかりと大根に染み込みます。大根のほくほく感とやさしい甘みに身も心も温かくなるひと品です♪ 2022年6月7日 更新

カテゴリー：
レシピ
野菜のおかず 野菜 大根
クリップ
3977

ライター : macaroni 料理家　えも

調理師

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
69kcal
たんぱく質
たんぱく質
2g
脂質
脂質
0.2g
炭水化物
炭水化物
12.3g
糖質
糖質
10.2g
糖質
食塩相当量
2.5g

材料

（2〜3人分）

下ごしらえ

・大根は皮をむきます。
・しょうがは皮をむいて針しょうがにします。

作り方

1

大根は縦半分に切り、厚さ1.5cmの半月切りにします。面取りをします。

2

鍋に水、(a)の調味料を加えてひと煮立ちさせます。

3

大根を加えて20分ほど中火で煮ます。火を止めて冷まします。

4

食べる直前にもう一度温めます。

5

器に盛り付けて、しょうがをのせたら完成です♪

コツ・ポイント

・面取りをすることで煮崩れしにくくなりますよ。 ・一度火を止めて温度を下げることで味がしっかり染み込みますよ。
知っておきたい。基本のレシピ動画はこちら
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