お子さまにも人気のあるピカタは、お肉を小麦粉と溶き卵を付けて焼くだけでボリュームもおいしさもアップしますね。そのまま食べてもおいしいですが、こちらはトマトバジルソースをかけて、ちょっとおしゃれに仕上げたひと品。生のバジルを使っていますが、乾燥バジルで代用してもOKです。
部位別「豚肉料理」25選！食べたいおかずがよりどりみどり♪
おいしくてお手頃な価格で手に入る「豚肉」は、栄養素もたっぷりで使い勝手のいい食材。そこで今回は豚肉を使った料理を部位別にご紹介します。バラ肉、ロース、もも、ひき肉など、さまざまな料理にいろいろ使えるアレンジを、今晩のおかずにぜひ参考にしてみて。
2019年9月25日 更新
19. おしゃれに仕上げて。豚もも肉のピカタ
20. シャキシャキした歯ごたえがおいしい、チンジャオロース
代表的な中華料理のひとつ「チンジャオロース」も、日本で人気のある定番メニューですよね。牛肉を使うのでは？と思うかもしれませんが、中国では豚肉を使うのがポピュラーなんですよ。ピーマンとパプリカの鮮やかな色が映えて、食欲をそそります。シャキシャキとしたたけのこの食感がクセになる、ご飯によく合うひと品です。
21. サックサクであんがとろける春巻き
パリパリに揚がった皮と中からあんがとろりととろける春巻き。基本のレシピには具材に豚もも肉が使われています。具材を炒めて味付けしてとろみをつけたら、春巻きの皮で巻いてじっくりと油で揚げていきましょう。アツアツの揚げたては、箸が止まらなくなるほどのおいしさですよ。
豚ひき肉レシピ4選
22. 甘じょっぱいあんが絡む、中華風ジャンボ肉団子の醤油煮込み
Photo by macaroni
肉だねを丸めて作る肉団子は、そのまま焼いても煮ても揚げてもおいしいですよね。こちらはジャンボサイズの肉団子を醤油で煮込んだ紅焼獅子頭（ホンシャオシーズトゥ）のレシピです。甘じょっぱくてとろみのあるあんに、ジューシーな肉団子がボリュームたっぷりで、お腹いっぱいになりますよ。
23. やみつきなおいしさ。かぼちゃとオクラの豚ひき肉炒め
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豚ひき肉を使った炒め物は、旨みがたっぷりで食べやすいですね。いろいろな食材と相性がいいですが、こちらはかぼちゃとオクラを組み合わせています。かぼちゃとオクラをひと口サイズに切り、しょうゆとみりんで甘辛く味付けて炒めれば、ご飯が止まらないおかずのできあがりです。
24. おうちで本格中華！麻婆豆腐
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ひき肉を使った麻婆豆腐も中華の定番おかずのひとつ。こちらは豆板醤と甜麺醤を使って本格的に作るレシピになります。豆腐は下ゆですることで食感が良くなり、しかも崩れにくくなるんです！辛みがピリリときいたコクのある味わいで、ご飯が止まらなくなること間違いなしです。
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