豚バラ肉はお鍋の具材としても定番で、たくさんのレシピがあります。こちらの豚肉と大根のキムチミルフィーユ鍋は、野菜がたっぷりと食べられるごちそう鍋。鍋底にもやしを敷いて豚肉と大根を並べ、中央にはキムチを入れて煮込みます。ピリ辛で旨みのある味わいで、食べるほどに身体の中からポカポカと温まりますよ。
部位別「豚肉料理」25選！食べたいおかずがよりどりみどり♪
おいしくてお手頃な価格で手に入る「豚肉」は、栄養素もたっぷりで使い勝手のいい食材。そこで今回は豚肉を使った料理を部位別にご紹介します。バラ肉、ロース、もも、ひき肉など、さまざまな料理にいろいろ使えるアレンジを、今晩のおかずにぜひ参考にしてみて。
2019年9月25日 更新
7. 体がほっこり温まる、豚バラ肉と大根のミルフィーユ鍋
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やわらかくて脂身がほどよい、豚ロース肉レシピ7選
8. スタミナ満点の定番おかず、豚肉の生姜焼き
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甘辛い味付けで人気のある豚の生姜焼き。こちらは豚ロース肉を使った基本のレシピです。豚肉は焼くと縮んでそり反ってしまわないように、筋切りしてくださいね。5分ほどたれに漬け込むことで味がしっかりと付いて、お肉がしっとりとジューシーな食感に仕上がりますよ。お弁当のおかずにもおすすめです。
9. ご飯が止まらない！くたくたなすと豚肉のとろみ生姜焼き
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こちらは豚ロースの薄切り肉を使った炒め物のレシピです。なすと豚肉のとろみ生姜焼きは、なすをしっかりと焼くのがポイントで、こんがりと香ばしいなすに旨みやタレがしみ込んで、くたくたになった食感がクセになるひと品。しょうがの風味が効いて、ご飯がいくらでも食べられそうです。
10. 基本をマスター！サクサク衣のとんかつ
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こちらも豚肉の定番料理、とんかつです。大人も子どもも大好きなとんかつは、サクッとした衣とジューシーなお肉がたまらないひと品ですよね。やはりこちらも豚肉が縮まないように、すじ切りはきちんとしましょう。基本の揚げ方さえマスターすれば、いろいろと応用がききますよ。
11. クセになる味わい。黒酢酢豚
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甘酸っぱくてしっかりした味付けが人気の酢豚。こちらはご家庭で作れる本格酢豚のレシピです。ひと口大にカットした豚ロース肉と野菜を揚げて、黒酢あんに絡めています。れんこんを加えて歯ごたえとボリュームをアップ。旨みたっぷりで酸味が効いた黒酢あんは、クセになる味わいですよ。
12. しっとり＆やわらか！紅茶煮豚
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豚ロースブロック肉を使ったこちらの紅茶煮豚は、紅茶を使って豚肉を下ゆですることでしっとりとやわらかく、臭みもない煮豚に仕上がります。紅茶のティーバッグを使うのでお手軽に作れますよ。ゆでた豚肉を調味液に漬けるだけでできあがり。五香粉が入っているので、本格的な味わいになっています。
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