豚肉のおいしさを存分に味わえるローストポーク。作り方はいろいろありますが、こちらは炊飯器を使ったレシピです。炊飯器の保温機能をうまく使い、じっくりと低温ローストすることで、簡単にしっとりした食感のローストポークができるんです。はちみつとマスタードの旨みがお肉にしっかりと染み込んでいます。
部位別「豚肉料理」25選！食べたいおかずがよりどりみどり♪
おいしくてお手頃な価格で手に入る「豚肉」は、栄養素もたっぷりで使い勝手のいい食材。そこで今回は豚肉を使った料理を部位別にご紹介します。バラ肉、ロース、もも、ひき肉など、さまざまな料理にいろいろ使えるアレンジを、今晩のおかずにぜひ参考にしてみて。
2019年9月25日 更新
13. 炊飯器で簡単♪ ローストポーク
Photo by macaroni
14. 電子レンジで5分！豆苗とエリンギの蒸し豚肉巻き
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豚肉を蒸し物にしてもおいしいですよ。こちらは電子レンジを使った、豆苗とエリンギの蒸し豚肉巻きです。歯ごたえのいい豆苗とエリンギを豚肉で巻いて、電子レンジでチンするだけ。特製のネギだれにたっぷり絡めていただきます。ほどよく脂の落ちた豚肉が食べやすく、おつまみにもなりますよ。
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15. さっぱり食べられる、わさびみそドレッシングの豚しゃぶサラダ
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ほどよく脂の落ちた豚肉のしゃぶしゃぶは、あっさりとしていて食べごたえもありますよね。こちらは豚肉のしゃぶしゃぶを使ってサラダ仕立てにしたひと品です。具材の下ゆでは電子レンジを使うのでとても楽ちん。わさび風味のドレッシングで和えて、ほのかに香るわさびがさわやかで食欲をそそります。
16. フライパンで煮る、たっぷりおろしのやわらか煮豚
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フライパンで作る、たっぷりおろしのやわらか煮豚です。大根おろしに漬け込んだ豚ロース肉を、フライパンでコトコト蒸し煮にしています。大根おろしを使うことで、豚もも肉がやわらかくなりますよ。しっかりと味がしみ込み、甘辛い味付けでご飯によく合うひと品。豚バラ肉で作れば、脂身がとろける食感が楽しめます。
17. お肉の下処理がポイント。塩麹豚のじんわりポトフ
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豚肉や具材の旨みがたっぷり溶け込んだ、塩麹豚のじんわりポトフです。豚肉は塩麹を塗って、冷蔵庫で2日ほど寝かせるのが、お肉をジューシーに仕上げるポイント。お肉でだしを取り、具材を煮込んだらできあがり。塩麴によって含まれる塩分量が違うので、味を見ながら調節してみてくださいね。
18. ジューシーでお弁当にも♪ 豚もも肉の竜田揚げ
から揚げがお好きな方は、豚のもも肉を使ったジューシーな竜田揚げはいかがでしょうか。冷凍保存もできるのでお弁当にもおすすめですよ。鶏肉と同じように衣をつけて油でカラリと揚げればできあがり。薄切り肉を使えば火の通りも早く、カリカリした食感も楽しめますよ。
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