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豚ロースとさつまいものきんぴら

20 分

「豚ロースとさつまいものきんぴら」のレシピと作り方をご紹介します。豚ロースとさつまいもを甘辛く炒め煮してごはんのすすむ味付けに仕上げました。豚ロースに片栗粉をまぶすことでたれが絡みやすくなり、バターを加えて風味豊かになりますよ♩ 2022年5月20日 更新

カテゴリー：
レシピ
野菜のおかず 調味料・油・スパイス 肉・肉加工食品 作り置き 肉の作り置き きんぴら 豚肉 みりん 豚ロース肉
クリップ
2231

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
292kcal
たんぱく質
たんぱく質
10.9g
脂質
脂質
15.9g
炭水化物
炭水化物
25.7g
糖質
糖質
24.3g
糖質
食塩相当量
1.8g

材料

（3〜4人分）

下ごしらえ

さつまいもは皮をよく洗い、1cm角の拍子木切りにします。水を入れたボウルに入れ、5〜10分さらして水気をよく切ります。

作り方

1

豚肉は大きめのひと口大にカットし、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉を薄くまぶします。

2

フライパンにサラダ油を引いて熱し、豚肉を入れて両面に焼き色がついたらいったん取り出します。

3

バターを入れて溶かし、さつまいもを加えて中火で炒めます。さつまいもに焼き色がついてきたら、(a)の調味料を加えて汁気がなくなるまで煮詰めます。②を加えてさっと炒めます。

4

清潔な保存容器に移して粗熱をとり、冷蔵庫で2〜3日を目安に召し上がってください。

コツ・ポイント

さつまいもは水にさらすことで色がきれいにでます♪甘辛味がクセになります！
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