ごはん無限レベル！豚肉とれんこんの甘辛炒め【作り置き】

「豚肉とれんこんの甘辛炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚肉とれんこんをカリカリに揚げて甘酢だれに絡めました。作り置きできるのでご飯はもちろん、七味をかけておつまみや、お弁当のおかずとしても大活躍のひと品です♪ 2022年5月20日更新

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カテゴリー：

レシピ

作り置きお菓子・スイーツ野菜肉類ごはんの作り置き定番の野菜豚肉れんこん

調理時間

30 分

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ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

268kcal

たんぱく質

17.3g

脂質

12.5g

炭水化物

21.8g

糖質

21g

食塩相当量

2.2g

材料

（4人分）

豚こま切れ肉 300g
れんこん 200g
片栗粉(豚肉用) 大さじ2杯
片栗粉(れんこん用) 大さじ2杯
塩こしょう(豚肉下味用) 少々
サラダ油適量
☆砂糖大さじ3杯
☆しょうゆ大さじ3杯
☆酢大さじ3杯
白ごま適量

下ごしらえ

・豚こま切れ肉は、塩こしょうで下味を付けます。
・れんこんは皮をむいて1cm幅のいちょう切りにし、水にさらして水気を切ります。

作り方

豚こま切れ肉とれんこんに片栗粉を大さじ2杯ずつまぶします。

フライパンにサラダ油を深さ3cm入れて170℃に熱し、れんこんを揚げ焼きにします。まぶした片栗粉がカリっとしてきたら油から上げます。

次に豚こま切れ肉を入れて揚げ焼きにし、カリカリになったら油を切って上げます。

フライパンの油をふき取り☆の調味料を入れてひと煮立ちさせます。とろみがついたら②のれんこんと③の豚こま切れ肉を加えて絡めます。

保存容器に入れ、お好みで白ごまを振って完成です！保存期間は冷蔵5日間です♪

コツ・ポイント

・豚こま肉とれんこんをカリカリに揚げると、調味料がよく絡んでおいしく仕上がります。煮詰めると酸味が飛ぶので、お酢の量はお好みで調整してくださいね。お弁当や夕食の一品に大活躍しますよ♪
・保存日数は動画作成当時に策定したものです。現在は冷蔵2～3日を推奨しておりますので、お早めにお召し上がりください。

▼今晩なに作ろう…困ったときは豚こま肉があれば大丈夫です♪