栄養情報（1人あたり）
213kcal
16.8g
11.5g
10.5g
9.9g
1.6g
下ごしらえ
・豆苗は根元を落としてよく洗い、食べやすい大きさに切ります。
・にんにくの皮はむいておきます。
作り方
1
ボウルに豚肉と☆を入れ、よく揉み込んで10分置きます。
2
にんにくは薄切りにし、芯をつまようじで取り除きます。
3
①に片栗粉をまぶします。サラダ油を深さ1〜2cmほど入れて、にんにくを加えてから火をつけます。
4
中火でじっくりとにんにくを揚げて、きつね色になったら取り出します。※揚げすぎると苦くなりますので、注意してくださいね。
5
にんにくをすべて取り出したら油を170℃まで熱し、③を広げながら入れてカラッとするまで揚げます。
6
お皿に豆苗を敷いて⑤をのせ、にんにくチップを散らして、お好みでレモンやぽん酢をかけてお召し上がりください！
コツ・ポイント
にんにくを低温の油から揚げるとキレイな揚げ色のにんにくチップをつくることができます！また、じっくり揚げることでにんにくの香りが油に移り、豚コマ切れ肉も美味しく揚げることができますよ♪カリカリとした食感の竜田揚げにするために、豚コマ切れ肉は丸めず、広げた状態で油に入れてくださいね！
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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