定番人気♪ おいしい和食の晩御飯レシピ10選

1. カリカリ＆うまうま「手羽先のケチャポンだれ」

Photo by macaroni

調理時間：15分

【材料（4人分）】
・手羽先...... 8本
・塩こしょう...... 少々
・片栗粉...... 適量
・サラダ油...... 大さじ1杯(フライパン用)
a. ケチャップ...... 大さじ2杯
a. ポン酢...... 大さじ2杯
a. 砂糖...... 大さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

鶏の手羽先をカリカリに揚げ焼きにした、旨味たっぷりの「手羽先のケチャポンだれ」。ケチャップとポン酢で味付けした手羽先は、酸味があって食べやすい味わい。ごはんにも、お酒にも合うので晩御飯にぴったりのメニューですよ。

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2. お豆腐だけでも立派なメイン♪「豆腐ステーキ」

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調理時間：10分

【材料（2人分）】
・木綿豆腐...... 1丁(300g)
・片栗粉...... 適量
a. 酒...... 大さじ1杯
a. みりん...... 大さじ1杯
a. しょうゆ...... 大さじ1杯
・サラダ油...... 大さじ2杯

出典: macaro-ni.jp

お豆腐だけどメインになる！ヘルシーでおいしい「豆腐ステーキ」。お豆腐を水切りしてしまえば、あとは焼いて調味料をからめるだ。お料理初心者の人も失敗知らず作れるメニューです。驚くほど白いごはんに合いますよ♪

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3. レンジで簡単♪「鮭ときのこの和風マリネ」

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調理時間：20分

【材料（2〜3人分）】
・生鮭...... 2切れ
・えのきだけ...... 1/2パック(100g)
・しめじ...... 1パック
・塩...... 少々
a. みりん...... 大さじ2杯
a. 酢...... 大さじ3杯
a. しょうゆ...... 大さじ1/2杯
a. めんつゆ(2倍濃縮)...... 大さじ2杯

出典: macaro-ni.jp

レンジで作れる、しっかり和食「鮭ときのこの和風マリネ」。生鮭ときのこをマリネ液につけてレンジでチンするだけでOK！簡単なのにメインとして立派なひと品になりますよ。作り置きできるので、まとめて作っておくと便利♪

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4. かつおよりも手軽「なすのたたき」

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調理時間：15分

【材料（3人分）】
・なす...... 3個
・サラダ油(フライパン用)...... 大さじ2杯
・玉ねぎ...... 1/2個
・ツナ...... 1/2缶
・大葉...... 4枚
・みょうが...... 3本
a. にんにくすりおろし...... 1片
a. ポン酢...... 大さじ3杯
a. 砂糖...... 小さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

「たたき」といえば「かつおのたたき」ですが、お野菜「なす」を使ってもおいしく作れるんです♪ 作り方は、たっぷりの油でなすを焼くだけでOK！かつおよりもさっぱりとして食べやすいたたきが完成しますよ♪

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5. ごはんのおかわり必須！「牛肉とまいたけのしぐれ煮」

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調理時間：15分

【材料（2〜3人分）】
・牛肉(切り落とし)...... 250g
・まいたけ...... 1パック(100g)
・しょうが...... 1片
a. 酒...... 大さじ4杯(約60cc)
a. みりん...... 大さじ1杯
a. 砂糖...... 大さじ2杯
a. しょうゆ...... 大さじ2と1/2杯
a. 赤唐辛子(輪切り)...... 1本分

出典: macaro-ni.jp

牛肉とまいたけの旨味が凝縮された、ごはんにぴったりのおかず「牛肉とまいたけのしぐれ煮」。お箸が止まらなくなる、やみつきの絶品味♪ シンプルに白いごはんにのせるだけでおいしくいただけます。作り置きして、晩御飯、そしてお弁当おかずにどうぞ。

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