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目的別キャベツの和え物おすすめ10選
すぐに作れるキャベツの和え物レシピを一覧にまとめました。味付けや調理時間、お弁当・作り置きなどの用途を比べながら、目的に合うひと品を見つけてくださいね。
| レシピ名 | 主な調味料 | 調理時間 | 加熱方法 | おすすめ用途 |
|---|---|---|---|---|
| 千切りキャベツと塩こんぶのごま油和え | 塩こんぶ・鶏ガラスープの素・ごま油 | 5分 | 生 | すぐに食べる・おつまみ |
| 無限キャベツ | 鶏ガラスープの素・しょうゆ・ごま油 | 5分 | 生 | すぐに食べる・おつまみ |
| キャベツのゆかり和え | ゆかり・塩・ごま油 | 15分 | 生（塩もみ） | 常備菜 |
| キャベツのさっぱり和え | 梅干し・ポン酢しょうゆ・ごま油 | 10分 | レンジ | 常備菜 |
| キャベツのおかかポン酢 | ポン酢しょうゆ・ごま油・かつおぶし | 5分 | レンジ | 常備菜 |
| キャベツとカニカマの 酢の物 | 酢・しょうゆ・白すりごま | 15分 | 生（塩もみ） | 常備菜 |
| キャベツのマヨネーズ和え | マヨネーズ・めんつゆ・ごま油 | 5分 | レンジ | 常備菜 |
| キャベツとツナの無限ナムル | 鶏ガラスープの素・しょうゆ・ごま油 | 10分 | レンジ | お弁当・常備菜 |
| キャベツのキムチ風 | 粉唐辛子・ナンプラー・ごま油 | 15分 | 生（塩もみ） | すぐに食べる・おつまみ |
| キャベツときゅうりの うま辛ラーポン | ポン酢・ラー油・ごま油 | 5分 | 生 | すぐに食べる・おつまみ |
水っぽさを防ぐキャベツの和え物のコツ
Photo by macaroni
塩もみしたキャベツは、少量ずつ両手でぎゅっと絞ると水気を除きやすくなります。筆者はさらに、清潔な繰り返し使えるキッチンペーパーで包み、残った水分までしっかり吸い取っています。このひと手間で、味が薄まりにくくなりました。
調味料は時間がたつほど水分を引き出すため、食べる直前に和えるのが理想。事前に準備する場合は、キャベツと調味料を別々に保存しましょう。
調味料は時間がたつほど水分を引き出すため、食べる直前に和えるのが理想。事前に準備する場合は、キャベツと調味料を別々に保存しましょう。
ごま油や塩こんぶで決まる！定番の和風3選
1. 5分で完成。千切りキャベツと塩こんぶのごま油和え
Photo by macaroni
千切りキャベツに塩こんぶ、ごま油、にんにくを合わせるだけ。火を使わず5分で作れるため、献立にあとひと品欲しいときや晩酌のお供に重宝します。調味料は先に混ぜておくと、味が全体に均一になじみますよ。時間がたつと水分が出やすいので、食べる直前に和えるのがおすすめです。
2. 包丁いらず。やみつき無限キャベツ
Photo by macaroni
キャベツは手でちぎってポリ袋へ入れ、調味料を加えてもむだけ。包丁もボウルも使わないため、洗い物を抑えたい日に助かります。ちぎった断面には味がなじみやすく、30分置けばシャキッとした食感もほどよく残りますよ。しらすや焼き海苔を加えると、おつまみにもぴったりです。
3. さっぱり箸休め。キャベツのゆかり和え
Photo by macaroni
ゆかりのほどよい酸味と塩気で、キャベツときゅうりをさっぱり食べられます。塩もみ後に水気をしっかり絞ると、時間がたっても味が薄まりにくくなります。筆者はキッチンタオルで水分をさらに吸い取ってから和えていますよ。冷蔵で2〜3日保存できるため作り置きにも便利です。
ポン酢や酢で爽やか！さっぱり和え物3選
4. 梅の酸味がアクセント。キャベツのさっぱり和え
Photo by macaroni
レンジで加熱したキャベツを、梅干し、ポン酢しょうゆ、かつおぶしで和えるさっぱり味。ごま油とにんにくの香りも加わり、淡泊になりすぎません。梅干しは果肉を細かくたたいてから調味料と混ぜると、酸味が偏らず全体になじみます。中途半端に残ったキャベツを使い切りたいときにも便利です。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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