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37. ごはんのおとも！大葉のピリ辛漬け
大葉を、しょうゆ、にんにく、しょうが、豆板醤などに漬け込んでます。冷蔵庫で4日から5日保存できるので、大葉を大量消費したいときにもおすすめのレシピです。ごはんがモリモリ食べられるので、ごはんのおかわりはたっぷりと用意しておきましょう♪
びっくりおいしい！変わり種の漬け物レシピ3選
38. 白だしで簡単！アボカドの浅漬け
アボカドを、白だしとレモンに漬け込んで浅漬けにします。ねっとりと濃厚なアボカドに、レモンの爽やかな香りと酸味が好相性！白だしの出汁のうま味が、アボカドのおいしさを引き立てます。ひとりでアボカド1個食べられそうなおいしさですので、多めに作ることをおすすめします♪
39. ブロッコリーの茎でザーサイ風
ブロッコリーの茎を捨ててしまっては、もったいない！こちらのレシピで、ザーサイ風のおいしいひと品を作りましょう。ラー油のピリリとした辛さと香りが食欲をそそって、ごはんもお酒も進むおつまみおかずです♪
40. うずらの卵の漬け物
うずらの卵を、醤油、砂糖、酢、鷹の爪に漬け込みます。濃いめの味付けなので、そのまま食べるのはもちろん、おにぎりの具にするのもおすすめだそう！うずらの卵ではなく、鶏卵でも作れるそうですので、ぜひ一度作ってみてくださいね♪
あると便利！漬け物を作ろう
ごはんのおともに、お酒のおつまみに、献立にもうひと品プラスしたいときに、お客さまが来られたときのちょっとしたお茶請けに……。漬け物は、冷蔵庫に常備しておくと、いろいろな場面で大活躍してくれるお料理です。
今回ご紹介した漬け物のレシピは、長期間保存できるレシピは少ないですが、手軽に作れるレシピを選びました。塩、醤油、味噌、中華風など、いろいろな味付けがあるので、同じ食材でも違った味わいを楽しめることもポイントです。ご紹介したレシピを参考にして、いろいろな漬け物にチャレンジしてみてくださいね♪
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