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31. さっぱり！トマトの浅漬け
トマトを、和風だし、塩、砂糖、お酢で味付けした浅漬けです。ひと口食べると、トマトの甘酸っぱい果汁と、出汁のやさしい味わいがじゅわっと広がりますよ。暑さにバテてしまったり、疲れが溜まったりして食欲がないときでも、これならペロリと食べられそうですね♪
32. シャキシャキ食感！水菜の浅漬け
Photo by macaroni
調理時間：10分
【材料（水菜1束分）】
・水菜……1束
・切りこんぶ……10g
a. こんぶ茶……小さじ1杯
a. 塩……小さじ1/2杯
a. 赤唐辛子……1本
a. 薄口しょうゆ……小さじ1杯
a. 水……200cc
出典: macaro-ni.jp
水菜を切らずにそのまま1本漬けに。生の水菜のシャキシャキとした歯ざわりが楽しく、昆布のうま味も水菜にしっかりとしみこんでいます。水菜を使った定番レシピに、仲間入りすること間違いなしのひと品ですよ♪
33. 作り置き！ごぼうの漬け物
Photo by macaroni
調理時間：20分（ごぼうをアク抜きする時間は含みません。）
【材料（2〜3人分）】
・ごぼう……2本(300g)
a. めんつゆ(3倍濃縮)……130cc
a. 酢……70cc
a. 砂糖……大さじ1と1/2杯
a. 赤唐辛子(輪切り)……少々
・塩……小さじ1杯
出典: macaro-ni.jp
冷蔵庫で2日から3日保存できるそうなので、作り置きにもおすすめです。ポリポリとした歯ざわりが楽しくて、もうひとつと食べたくなるおいしさ♪ お酢の酸味でさっぱりと食べられるので、箸休めとしても活躍してくれますよ。
34. 彩り華やか♪ パプリカの浅漬け
赤と黄色のパプリカを、だし、砂糖、お醤油に漬け込みます。甘いパプリカに、だしのやさしい味わいが絶妙にマッチ！見た目もとても美しいひと品は、作っておけば彩りおかずとして大活躍してくれますよ。ひと品あると、食卓がパッと明るくなりますね♪
35. かぼちゃとレモンのあちゃら漬け
あちゃら漬けとは、お野菜を唐辛子をいれた甘酢に漬け込んだお料理のこと。こちらのレシピでは、かぼちゃとレモンを、甘酢に漬け込んでいます。レモンの爽やかな香りと、甘酸っぱい味わいで、食べ応えのあるかぼちゃもペロリと食べられますよ♪
36. 長芋と梅の甘酢漬け
サッとだけ湯通した長芋は、シャクシャクと歯ざわりがとてもよく、お箸が止まりません！梅と甘酢に漬け込んでいるので、さっぱりと食べられます。そのまま食べるのはもちろん。かつお節を加えたり、お醤油を少しだけたらしたりしてもGood。
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