目次
19. 1週間保存できる！なすのなーちゃん漬け
Photo by macaroni
調理時間：40分
【材料（2〜4人分）】
・なす……3本
・塩……大さじ1/2杯（塩もみ用）
・しょうが千切り……1片
a. だし汁……100cc (だしの素:小さじ1/2杯、水:100cc)
a. しょうゆ……70cc
a. 酢…… 50cc
a. みりん…… 50cc
a. 砂糖……大さじ2杯
出典: macaro-ni.jp
レシピによると、冷蔵庫で1週間保存できるそう。なすをおいしく大量消費したいときや、なすを使った常備菜を作りたいときにもおすすめのレシピです。濃いめの醤油ベースの味付けと、しょうがのよい香りで、ホカホカごはんが進む最高のおともですよ♪
20. さわやかな辛さ！なすのからし浅漬け
からししょうゆで味付けしたなすの浅漬けです。からしのさわやかな辛さが、食欲をそそって、もうひとつと食べたくなるおいしさ。なすは水分が多いお野菜ですので、塩をふったらしっかりと水気を絞って、味が薄くならないようにするのがポイントです。
かぶの漬け物レシピ3選
21. かぶの昆布茶浅漬け
かぶを塩もみしたら、味付けは昆布茶ひとつでラクチン♪ 昆布茶には、うま味も塩味もついているから、昆布茶ひとつで味がバッチリと決まるのですね。ほかのお野菜でもおいしく作れるそうですので、覚えておくととても便利なレシピです。
22. かぶと梅のサッと漬け
かぶの白と、梅の赤で、見た目もとても美しいですね。梅とお酢を使っているので、あと味はとてもさっぱり。がっつりとボリュームのあるお料理に合わせれば、お口のなかをさっぱりとリセットしてくれて、とてもよい箸休めになります。
23. 皮ごと食べられる！かぶの中華漬け
鶏がらスープのうま味と、ごま油のまろやかなコクがきいた中華風のお漬け物です。レシピでは、皮がやわらかい春先のかぶを使っています。春以外の季節のかぶを使うときは、皮がかたくて口に残ってしまうことがあるので、皮をむいて調理してくださいね。
キャベツの漬け物レシピ3選
24. 簡単ひと品！大葉入り塩もみキャベツ
キャベツ、大葉、塩、すりごまの4つを使って、献立にもうひと品プラスしましょう！大葉のさわやかな香りでさっぱりと食べられるので、こってりとボリュームのあるお料理に合わせれば、よい箸休めになりますよ。ごまのこうばしい香りとコクも食欲をそそります。
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