Name: 【食材別】日本の伝統食「漬け物」のレシピ40選
Cuisine: 日本

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昆布のだしと、しょうがの香りをきかせた「キャベツの浅漬け」です。キャベツときゅうりの鮮やかな緑色に、にんじんの華やかな橙色が美しいですね。レシピによると、柑橘汁を絞ってアレンジしてもおいしく食べられるそう。さっぱりと食べたいときはぜひ試してみて♪

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必要な材料は、キャベツ、にんにく、しょうゆの3つだけ。材料も少ないですし、切って漬けるだけでとっても簡単に作れます。にんにくでガツンとパンチがきいたお漬け物は、ごはんにもお酒にも相性バッチリですよ。辛いものがお好きな方は、一味をかけて食べるのもおすすめ。

セロリの漬け物レシピ3選

Photo by macaroni

調理時間：10分

【材料（2人分）】
・セロリ……1本
・昆布茶……大さじ1/2杯
・ごま油……大さじ1杯

材料3つで作れて、調理時間も10分の簡単時短レシピです。あともうひと品ほしいときや、お酒のおつまみをパパッと作りたいときにも重宝しますね。セロリのさわやかな香りに、昆布茶のうま味とごま油のコクが好相性！ごはんもお酒も進む、やみつき浅漬けです。

Photo by macaroni

調理時間：10分（漬け込む時間は含みません。）

【材料（2人分）】
・セロリ……1本
a. 赤唐辛子適量
a. ごま油……大さじ1杯
a. しょうゆ……大さじ1杯
a. 酢……大さじ1杯
a. 砂糖……大さじ1/2杯

辛いものがお好きな方は、こちらのピリ辛中華漬けがおすすめです。赤唐辛子のピリリとした辛さと、ごま油のこうばしい香りが食欲を刺激！ごはんのおともにはもちろん、ビールや焼酎などのお酒のおつまみにもぴったりなひと品ですよ。

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にんにく、赤唐辛子、ごま油で、ガツンとパンチをきかせたお漬け物です。がっつりとしていますが、セロリのさわやかな香りのおかげでしつこさはゼロ。箸休めにはもちろん、ホカホカごはんや、キンキンに冷やしたビールにもよく合いますよ♪

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お味噌とヨーグルトに漬け込むだけで……なんとぬか漬け風のお漬け物が作れるのだそう！これならぬか床の管理もしなくてよいから、とっても手軽に作れますね。漬ける時間も半日でOK。朝のうちに作っておけば、その日の晩ごはんにはおいしいお漬け物が食べられます。