ライター : mau_naka

調理師 / 漢方コーディネーター / 発酵食品マイスター

フードスペシャリスト・ふぐ取扱登録者・薬膳調整師・発酵食健康アドバイザー。男の子ふたりを育てながらも大好きな料理に関する追及は止みません。なかなか好きなものを食べに出かけら…もっとみる

パパっと作れるキャベツの浅漬け

Photo by mau_naka

調理時間：15分

キャベツ、にんじん、塩昆布で作る浅漬けです。塩昆布を使い、仕上げに白いりごまを振ることで風味よく仕上げます。副菜として、お弁当の隙間に、さまざまなときに活躍する万能メニューです。

材料（作りやすい分量）

Photo by mau_naka

・キャベツ……1/4玉・にんじん……1/3本・塩昆布……10g ・あら塩……ふたつまみ・白いりごま……小さじ1杯

キャベツとにんじんに塩を和えるときは、一旦大きめのボウルに入れて合せるようにします。保存袋の中で混ぜるよりもしっかりと全体に塩がよく馴染みます。

Photo by mau_naka

キャベツは芯の部分を除いてざく切りに、にんじんは千切りにします。

Photo by mau_naka

ボウルにカットしたキャベツとにんじんを入れ、塩を加えてよく和えます。塩昆布も入れて混ぜ合わせます。

Photo by mau_naka

封のできる保存袋に移し、全体を軽くもみます。平らにならして冷蔵庫で10分寝かせます。

この記事に関するキーワード