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11. 菜の花と鶏むね肉のユッケ風サラダ
香りのある菜の花を生かすには、鶏むね肉や鶏ささみなど淡白な食材と合わせてみてください。コチュジャンを加える旨辛いたれで和えれば、食べごたえのあるユッケ風サラダになりますよ。菜の花のほろ苦さがマッチしておつまみにうってつけ。お酒が進みます。
12. あさりと菜の花のゆず風味
あさりのだしや旨みが菜の花に染み渡った贅沢なひと品。菜の花を食べるたびにゆずのさわやかな香りが広がり、とても上品な味わいですよ。スープも残さず楽しみたいときは、パスタソースにするのもおすすめ。スパゲッティのゆで汁を加えてゆでたてのスパゲッティと和えればできあがりです。
13. 菜の花と油揚げの白だしごまびたし
菜の花の煮びたしも、電子レンジと白だしを使えば短時間で作れます。油揚げを加えることでコクが増し奥深い味わいに。あとひと品欲しいときに重宝しますよ。電子レンジの加熱時間は、菜の花の硬さを確認しながら調整してくださいね。
14. 菜の花とレンジ炒り卵の絶品おにぎり
お花見やひな祭り、誕生日など特別な日に、彩りがよい菜の花のおにぎりはいかがでしょう。菜の花のほろ苦さとまろやかな卵の組み合わせが絶妙で、おいしくいただけます。酢飯に混ぜてちらし寿司にしてもよいですよ。
15. アンチョビと菜の花の洋風混ぜごはん
パパッと準備したいお昼ごはんに最適なアンチョビと菜の花の洋風混ぜごはん。ごはんに具材とオリーブオイルやアンチョビ、にんにくなどを合わせて電子レンジで加熱すれば、ピラフ風の混ぜごはんの完成です。菜の花の風味豊かで、そのまま食べてもおいしいですが卵で包んでオムライスにしても。
フライパンひとつで完成！菜の花を使うレシピ10選
16. 菜の花と卵の中華炒め
Photo by macaroni
菜の花と卵の中華炒めは、鶏ガラスープの素の旨みとごま油の風味が味の決め手です。シンプルながらあとを引く味わいに仕上がりますよ。菜の花はシャキッとみずみずしい食感が命。下ゆでせずに直接炒めて、歯ごたえを残すようにしましょう。
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