目次
【副菜】なばなレシピ9選
1. レンジで作る。緑野菜のおひたし
Photo by macaroni
【材料（3〜4人分）】
・小松菜……5株
・菜の花……100g
・ブロッコリー……1/3株
・みりん……大さじ1と1/3杯
・薄口しょうゆ……大さじ1と1/3杯
・だし汁……300cc（水：300cc、だしの素：小さじ2/3杯）
・塩……小さじ1杯（塩ゆで用）
出典: macaro-ni.jp
調理時間：15分
シンプルに塩ゆでした緑野菜をだし汁に漬けるだけ♪ だし汁は電子レンジでチンするだけでいいので、こちらも簡単にできあがります。菜の花は1分半程度を目安に加熱してくださいね。
スナップえんどうやさやいんげんでアレンジするのもいいですね。作り置きしてあると献立の要所要所で使える、便利なひと品です。
シンプルに塩ゆでした緑野菜をだし汁に漬けるだけ♪ だし汁は電子レンジでチンするだけでいいので、こちらも簡単にできあがります。菜の花は1分半程度を目安に加熱してくださいね。
スナップえんどうやさやいんげんでアレンジするのもいいですね。作り置きしてあると献立の要所要所で使える、便利なひと品です。
2. やさしい味わい。菜の花とにんじんの白和え
なばなとにんじん、豆腐の色合いがきれいな白和え。白すりごまとみその甘みで、ホッとするようなやさしい味わいです。なばなの水気が残っていると味がぼやけてしまうため、しっかり絞ってから和えましょう。
3. さっぱりおいしい。菜の花と竹輪の明太子和え
ゆでたなばなとちくわを、めんつゆや明太子で和える副菜です。簡単なのに、ボリューム感と深い味わいがありますよ。小鉢料理としてはもちろん、軽くごはんを食べたいときには主菜にしてもいいですね。お酒との相性もバッチリ♪
4. ごはんにぴったり♪ 菜の花のナムル
ごはんによく合う韓国料理「ナムル」を、なばなでアレンジ♪ ごま油とにんにくを効かせるナムルは、箸休めや付け合わせなど活用の幅が広く便利です。なばなはゆですぎると食感が悪くなってしまうため、短時間でさっとゆでましょう。
5. シンプルでおいしい。なばなの昆布じめ
昆布じめと聞くとむずかしく感じる人もいるかもしれませんが、ゆでたなばなを昆布で挟むだけなので、とても簡単♪ 和食のメインの付け合わせや副菜にいかがですか？
6. フルーティーで食べやすい。りんごと菜の花のサラダ
りんごのフルーティーさ、なばなの苦味の組み合わせが絶妙でおいしいひと品です。和食のイメージがあるなばなは、ワインビネガーベースの洋風ドレッシングとも相性抜群。少し早めに出回るなばなを使って、この冬の定番サラダにしてみませんか？
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