Name: 旬を味わう♪「なばな（菜の花）」を使う人気レシピ24選
Cuisine: 日本

人気のイタリア料理「リゾット」をなばなでアレンジします。むずかしそうなイメージがありますが、炊きたてごはんを使えば簡単ですよ。ごはんを煮るときは、焦げ付かないように木べらで混ぜ続けるのがポイント。やわらかなごはんとシャキッしたなばなのコントラストを楽しみましょう♪

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20. おめでたい日に。春の鯛ちらし

Photo by macaroni

【材料（2人分）】
・鯛……100g
・ごはん……400g
・菜の花……1/4束
・卵……2個
・塩……少々
・砂糖……小さじ1杯
・白いりごま……適量
＜合わせ酢＞
a. 砂糖……大さじ2杯
a. 塩……小さじ1杯
a. 酢……大さじ4杯

出典: macaro-ni.jp

調理時間：30分

ちらし寿司は具材の準備が大変……と敬遠している方は、こちらのレシピを試してみて。卵やなばなをそれぞれレンジ加熱すれば、あっという間に準備完了です。鯛の刺身を花びらのように並べ、お祝いや桃の節句を彩りましょう。

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21. 春待ちパスタ。菜の花とマッシュルームのパスタ

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【材料（2人分）】
・ペンネ（乾）……150g
・マッシュルーム……7個
・菜の花……6本
・クルミ……25g
・にんにく……1片
・赤唐辛子……1本
・塩麹……大さじ1杯
・ブラックペッパー……少々
・オリーブオイル……大さじ4杯（約50g）

出典: macaro-ni.jp

調理時間：20分

にんにくや塩麹を効かせる、シンプルで旨味たっぷりのひと皿です。なばなを加えると、華やかさが際立ちますね♪ なばなはすぐに火が通るため、味付け前に加えるとちょうどよく仕上がります。普段の食卓はもちろん、おもてなしにもおすすめですよ。

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22. 贅沢！菜の花とホタルイカの炊き込みごはん

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【材料（3〜4人分）】
・米……2合
・ゆでホタルイカ……100g
・菜の花……50g
・塩……小さじ1/2杯
・だし汁……300cc（水:300cc、昆布だしの素:小さじ2/3杯）
・酒……大さじ2杯
・塩……小さじ1/4杯
・薄口しょうゆ……大さじ2杯
・しょうが……1片
・水……2合目盛りまで

出典: macaro-ni.jp

調理時間：90分

ホタルイカの旨味を引き立てる、春らしい炊き込みごはんです。なばなは生のまま塩もみし、炊きたてごはんにのせて蒸らします。なばな独特の苦味とホタルイカの風味が格別のおいしさ。お代わり必須のごはんは、たくさん炊いて家族みんなで味わいたいですね。

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23. 3ステップで簡単。春野菜のボンゴレビアンコ

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【材料（1人分）】
・スパゲッティ（1.8mm）……100g
・あさり……120g
・たけのこ（水煮）……30g
・菜の花……30g
・水……250cc
・オリーブオイル……小さじ2杯
・塩……小さじ1/2杯
・白ワイン……30cc
・にんにく（すりおろし）……小さじ1/2杯

出典: macaro-ni.jp

調理時間：15分

蒸してゆでて炒める！この3ステップで簡単、おいしいパスタが完成♪ あさりのだしがよく効いて、まるでお店で食べるような、深い味わいを楽しめます。なばなとたけのこといった、春野菜の彩りを添えて召しあがれ。

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24. 見ても食べても楽しい！お花のオープンいなり

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【材料（3〜4人分）】
＜いなり＞
・油揚げ……10枚
a. 砂糖……大さじ3杯
a. みりん……大さじ3杯
a. だしの素……小さじ1/2杯
a. しょうゆ……大さじ2杯
a. 水……200cc
＜酢飯＞
・ごはん……2合
b. 米酢……50cc
b. 砂糖……大さじ2杯
b. 塩……小さじ1杯
＜鶏そぼろ＞
・鶏ひき肉……30g
・酒……小さじ1/2杯
・砂糖……小さじ1/2杯
・しょうゆ……小さじ1/2杯
＜錦糸卵＞
・卵……1個
・白だし……小さじ1/2杯
・しらす……20g（酢飯用）
・桜の塩漬け……6個
・大葉……2枚
・ハム……1枚（桜の花びら用）
・ビアソーセージ（スライス）……6枚
・さやえんどう……3枚
・桜でんぶ……5g
・菜の花……3本