19. 意外に簡単♪「菜の花とベーコンのリゾット」

人気のイタリア料理「リゾット」をなばなでアレンジした「菜の花とベーコンのリゾット」。リゾットと聞くとなんだかむずかしそうなメニューですが、食材、調味料、ごはんを煮詰めていくだけなので意外に簡単♪ 簡単だけど見栄えがいいので、おもてなしのひと品におすすめです。

20. おめでたい日に「春の鯛ちらし」

Photo by macaroni

調理時間:30分
【材料(2人分)】
・鯛……100g
・ごはん……400g
・菜の花……1/4束
・卵……2個
・塩……少々
・砂糖……小さじ1杯
・白いりごま……適量
合わせ酢
a. 砂糖……大さじ2杯
a. 塩……小さじ1杯
a. 酢……大さじ4杯

出典: macaro-ni.jp

春らしい、華やかで彩りいい「春の鯛ちらし」は、なばなと炒り卵を混ぜ込んだごはんをドーム型にしたちらし寿司。鯛のお刺身が花びらのようでかわいいですね。お祝いや桃の節句などのおめでたい席でのごはんにいかがですか?

21. 春待ちパスタ「菜の花とマッシュルームのパスタ」

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調理時間:20分
【材料(2人分)】
・ペンネ(乾)……150g
・マッシュルーム……7個
・菜の花……6本
・くるみ……25g
・にんにく……1片
・赤唐辛子……1本
・塩麹……大さじ1杯
・ブラックペッパー……少々
・オリーブオイル……大さじ4杯(約50g)

出典: macaro-ni.jp

なばな、マッシュルーム、くるみを合わせたオイルパスタ「菜の花とマッシュルームのパスタ」。ニンニクと塩麹が効いた、シンプルで旨味たっぷりのひと皿です。なばながあるだけで、華やかさが際立ちますね♪

22. 贅沢「菜の花とホタルイカの炊き込みごはん」

Photo by macaroni

調理時間:90分
【材料(3〜4人分)】
・米……2合
・ゆでホタルイカ……100g
・菜の花……50g
・塩……小さじ1/2杯
・だし汁……300cc(水:300cc、昆布だしの素:小さじ2/3杯)
・酒……大さじ2杯
・塩……小さじ1/4杯
・薄口しょうゆ……大さじ2杯
・しょうが……1片
・水……2合目盛りまで

出典: macaro-ni.jp

春に旬を迎えるホタルイカとなばなを使った「菜の花とホタルイカの炊き込みごはん」。なばなの苦味が、ホタルイカの旨味を引き立てるようなアレンジです♪ これだけでも何杯もお代わりできちゃう、旨味たっぷりのひと品です。

23. 3ステップで簡単「春野菜のボンゴレビアンコ」

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調理時間:15分
【材料(1人分)】
・スパゲッティ(1.8mm)……100g
・あさり……120g
・たけのこ(水煮)……30g
・菜の花……30g
・水……250cc
・オリーブオイル……小さじ2杯
・塩……小さじ1/2杯
・白ワイン……30cc
・にんにくすりおろし……小さじ1/2杯

出典: macaro-ni.jp

蒸してゆでて炒める!この3ステップで簡単、おいしいパスタが完成♪ 15分でできるのに、あさりのおだしがよく効いて絶品の味。まるでお店で食べるような、深い味わいを楽しめるパスタです。なばなとたけのこといった、春においしいお野菜の彩りを添えて召し上がれ。

24. 見ても食べても楽しい!「お花のオープンいなり」

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調理時間:60分
【材料(3〜4人分)】
<いなり>
・油揚げ……10枚
a. 砂糖……大さじ3杯
a. みりん……大さじ3杯
a. だしの素……小さじ1/2杯
a. しょうゆ……大さじ2杯
a. 水……200cc
<酢飯>
・ごはん……2合
b. 米酢……50cc
b. 砂糖……大さじ2杯
b. 塩……小さじ1杯
<鶏そぼろ>
・鶏ひき肉……30g
・酒……小さじ1/2杯
・砂糖……小さじ1/2杯
・しょうゆ……小さじ1/2杯
<錦糸卵>
・卵……1個
・白だし……小さじ1/2杯
・しらす……20g(酢飯用)
・桜の塩漬け……6個
・大葉……2枚
・ハム……1枚 (桜の花びら用)
・ビアソーセージ(スライス)……6枚
・きぬさや……3枚
・桜でんぶ……5g
・菜の花……3本

出典: macaro-ni.jp

黄色にピンクに緑。パッと華やかな色味が印象的な「お花のオープンいなり」。色合いもさることながら、食材それぞれの味わいも深いひと品です。お花見やおひな祭りにぴったり♪ お弁当箱やお重を開いたら、そこは花畑……なんて気分が上がりますよね!
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