7. ほっこりおいしい「菜の花おから」

なばなとおからで作る、ほっこりおいしい「菜の花おから」。おからの水分は電子レンジで飛ばして下ごしらえOK!あとはお湯に通したなばなを加えて、和えれば完成。調味料も塩こしょうのみのシンプルな組み合わせなので、あともうひと品というときにいいですよ♪

8. お酒の肴にも「菜の花とホタルイカの蒸し炒め」

「菜の花とホタルイカの蒸し炒め」は、ホタルイカの旨味が効いたやみつき料理。お塩と生姜だけのシンプルな味付けだけでも、食べる手が止まらないおいしさを味わえます。フライパンで10分以内にできあがるので、おつまみにうってつけのひと品です。

9. ワインやランチに「菜の花のツナクリームチーズあえ」

特製のクリームチーズソースを使った、濃厚な味わいを楽しめる「菜の花のツナクリームチーズあえ」。ツナの旨味も加わって食べる手が止まらないおいしさ!なばなの苦味も残っていて、クセになる味わい♪ ワインのお供や、バゲットにのせたりベーグルサンドの具材にするのもいいですね。

【主菜】なばなレシピ8選

10. 苦味がおいしい!「菜の花の天ぷら」

Photo by macaroni

調理時間:15分
【材料(4人分)】
・菜の花……1束
・小麦粉(打ち粉用)……適量

a. 溶き卵……1/2個分
a. 冷水……100cc
a. 小麦粉……50g
・サラダ油(揚げ用)……適量

出典: macaro-ni.jp

なばなのシンプルな天ぷら。衣をつけて揚げるだけなので、なばなそのもののおいしさを味わうことができるひと品です。春に天ぷらをするときには、ぜひなばなも加えて調理してみましょう♪

11. 色鮮やか「菜の花のごま和え卵焼き」

Photo by macaroni

調理時間:20分
【材料(3〜4人分)】
・菜の花……1/2束
・塩……少々
a. 砂糖……大さじ1杯
a. しょうゆ……大さじ1杯
a. 白すりごま……大さじ3杯
・卵……3個
b. 塩……少々
b. 片栗粉……大さじ1杯
b. 水……大さじ2杯
・サラダ油……小さじ1杯×2

出典: macaro-ni.jp

卵の黄色となばなの眩いまでの緑が美しい「菜の花のごま和え卵焼き」。ごま和えにしたなばなを卵で包むだけ。切ったときの断面もきれいで、盛り付けたお皿の上やお弁当箱の中がまるでお花畑のような可憐な雰囲気に♪ お花見のおつまみにいかがですか?

12. モチっとおいしい「菜の花とエビのぷりぷり蒸し餃子」

Photo by macaroni

調理時間:30分
【材料(20個分)】
・菜の花……130g
・むきえび……200g
・長ねぎ……1/4本(20g)
・餃子の皮……20枚
・もやし……1袋
・熱湯……100cc
a. しょうが(みじん)……1片
a. 酒……小さじ1杯
a. 塩……少々
a. こしょう……少々
a. しょうゆ……大さじ1/2杯
a. 鶏ガラスープの素……小さじ1杯
a. ごま油……小さじ1杯
a. 片栗粉……大さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

なばなの色味を活かした「菜の花とエビのぷりぷり蒸し餃子」。お花のようにかわいく包めば、お皿の上が華やかに♪ フライパンで蒸すので、蒸し器を持っていなくても大丈夫。この冬は、いつもの餃子とはひと味違ったモチっとかわいい蒸し餃子を召し上がれ。
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